CONSERVATION DES SUBSTANCES

par les alcalis ; ils sont beaucoup plus sensibles à ces derniers qu’aux premiers; ils verdissent même par l’action des carbonates terreux et alcalins ; et il n’est pas rare de voir des eaux naturelles rougir le tournesol en raison de l’acide carbonique qu’elles contiennent, et verdir le sirop de violettes à cause de leurs carbonates de chaux et de magnésie.