COLLE

lloraison se eliai ge de plus en |»Ius de |u incipes exlraclifs et salins , au nomi)re desquels se trouve une grande quanlilé de nitrate de yiotasse.

l/àge produit des différences analogues dans les animaux. En général, dans la jeunesse, leur chair est blanche, tendre, gélatineuse, peu sapide, peu nourrissante; plus lard elle devient plus colorée, plus chargée de ce principe extractif nommé o.çmosdmc , plus ferme et d’une nourriture plus substantielle.

Le Tempii. La saison dans laquelle on doit se {)rocurer les végétaux n'est pas la même pour tous; elle diffère meme pour cluupie partie d’un même végétal. Ainsi, comme nous le verrons, il y a des plantes qu’on doit récolter au printemps, d’autres dans l’été, dans l’auiomne ou même dans l’iiiver. 11 est pareillement évident qu’il faut se procm er à des époques différentes la racine, la feuille, la Heur et le fruit d’un même végétal , puisque ces parties ne se développent que successivement, et arrivent i)ius tôt ou plus tard à leur plus grand état de vigueur.

DE d’ÉMONDATION.

Cette opération consiste à soustraire des végétaux, des animaux, ou de leurs parties , certaines portions qui mmlifient leurs propriétés ou pourraient y nuire.

Ainsi , dans plusieurs cas , on enlève les radicules aux racines , les tiges aux feuilles , les pédoncules aux fleurs , les onglets aux pétales, les péricarpes charnus aux fruits , etc. Tl faut aussi rejeter avec soin les racines, les feuilles, les fleurs gâtées , et enlever à celles que l’on conserve la terre et les autres corps étrangers qui les salissent.

DE I.A DESStCCATIOir.

I.a dessiccation , partie très-importante de la collection, est une opération par laquelle on enlève aux drogues simples rhumidité qui nuirait à leur conservation.