COLLECTION DES FLEURS

Roses rouges. On récolte ces roses lorsqu’elles sont encore en boutons, parce qu’alors elles ont une propriété astringente plus marquée que lorsqu’elles sont épanouies. On en sépare le calice , et l’on fait sécher promptement les boutons , en les étendant sur des claies , dans un grenier très-chaud

ou à l’éttive. Lorsqu'ils sont secs . on les agite sur un crible pour en séparer les étamines, les débris du calice, et les œufs d’insectes qui peuvent s’y trouver, et on les renferme dans des boîtes bien closes.

On dessèche de même les pétales de roses pâles., de coquelicot., de pensée cultivée, de violette et d'œillet. On prive ceux-ci de leurs onglets , en les coupant avec des ciseaux. Toutes ces fleurs doivent être prises à l’instant où elles viennent de s’épanouir.

Violettes. On choisit les violettes cultivées de préférence à celles qui croisseut dans les bois ou dans la campagne ; elles sont plus odorantes et d'une plus belle couleur. On préfère également , pour les mêmes raisons , celles qui paraissent au printemps à celles qui lîeurissent en automne.

Les pétales de violettes séchés rapidement sont d’une très-belle couleur bleue, fci on les place , lorsqu’ils sont friables et encore chauds , dans un bocal fermé ensuite hermétiquement , ils conserveront leur couleur plusieurs années, et sans que leur exposition à la lumière les altère sensiblement ( M . Save , Bulletin de Pharmacie, V, 21). Mais si, avant de les renfermer , on les laisse ramollir à l'air , ils perdront leur couleur en peu de temps et offriront une odeur de gâté. Cet effet est dû à une matière azotée contenue dans les pétales, laquelle se conserve sans altération lorsqu’ils sont entièrement secs (comme toutes les matières organiques) , mais qui se putréfie promptement par l’humidité , et détermine la décoloration du principe bleu.

On peut préserver les violettes de celte décoloration , en les lessivant d’abord avec de l’eau tiède, qui dissout le principe azoté , sans loucher sensiblement à la couleur bleue- On les fait égoutter et on les étend en couches trèsminces dans l’étuve. Ce procédé est fondé sur une première observation de Baumé , que le marc des violettes qui ont servi à la préparation du sirop (voij. celte préparation) conserve beau-

DES SEJIEÎS’CES.

croit suflisamment sèches, parce que les extrémités des fleurs sont cassantes sous les doigts , mais que les parties du centre conservent encore un fond d’humidité, qui les détruit très-promptement lorsqu’on les serre en cet état : il convient donc de les laisser assez de temps à l’étuve pour être certain de leur complète dessiccation.

DES FUUITS ET

coup mieux la portion de couleur qui lui reste, que de pareilles violettes non traitées par l’eau. M. Dey eux a proposé de l’appliquera la dessiecalion des fleurs de violettes ; et l’on conçoit , en effet , qu’il vaille mieux employer de la fleur léiïèremeiit lavée avant sa dessiccation et privée seulement d’un principe trèsaltérable , que de la fleur contenant ce principe altéré , et de plus décolorée.

iVîais il vaut encore mieux , sans doute , diviser les violettes , non lavées et parfaitement séchées , dans des flacons d’un volume médiocre , en ayant soin de remplir exactement ces flacons , de les bien boucher et goudronner, et de ne les ouvrir qu’à mesure du besoin.

Quant aux fleurs dites deTiofefics, que l'on trouve dans le commerce , et qui se conservent assez longtemps à l’air libre, pourvu qu’il ne soit pas trop humide, elles proviennent surtout de deux espèces de violettes de montagne , les viola siidetica et calcarata , récoltées en grande quamité dans le midi de la France, On remarque aussi que les pétales de pensée de nos jardins se conservent plus longtemps que ceux de la violette odorante.

Fleurs de camomille romaine. On fait sécher ces fleurs avec leur calice , étendues en couche mmce entre deux feuilles de papier. On dessèche de même les fleurs de camomille-matricaire^ de guimauve, mauve ^ bouillonblanc., lavande, souci, giroflée jaune, aconit-napel , muguet , pied-de-chat , etc., etc.

Les fleurs de mauve , de guimauve et de bouillon-blanc sont sujettes à s’altérer par le contact de l’air humide, comme celles de violettes. Celles de bouillon-blanc , qui sont jaunes, noircissent en peu de temps et prennent une odeur désagréable ; il faut les conserver, comme celles de violettes, dans des flacons d’une petite dimension, bien fermés et garantis de toute humidité.

Les fleurs de camomille , celles de tussilage, de pied-de chat, et des autres plantes composées, présentent une singularité en raison de leur forme globuleuse. Il arrive souvent qu'on les

Produits obtenus par la dessiccation de \0 kilogrammes de chacune des fleurs suivantes :

Nom des fleurs.

Dates.

Produits, kil. gr.

Aconit-napel .

juin .

Bourrache .

juillet , . .

Bouillon-blanc .

août ....

Camomille romaine . . .

juillet. . .

Genêt .

juin .

Guimauve .

août . . . .

Lavande . .

août . . . .

Matricaire .

août . . . .

Mauve .

août . . . .

Muguet .

mai .

Nénuphar .

août .

Ortie blanche .

juillet. . .

Oranger .

juillet. . .

Pêcher .

avril.

Primevère .

mars. . . .

Souci des jardins .

juillet. . .

Sureau .

juin .

Thym .

août . . . .

Tilleul .

juillet. . .

Tussilage .

mars . . . .

Pétales de coquelicot..

juin .

— d’œillet rouge. .

— de pensée culti-

juin .

vée .

juin .

— de pivoine .

juillet. . .

— de roses pâles. .

juin .

— de roses rouges .

juin .

— de roses blanch.

juillet. . .