COLLECTION DES FRUITS ET DES SEMENCES

Dans le langage ordinaire, on ne donne le nom de fruits qu’à celles de ces productions qui sont alimentaires ; et , par une restriction vicieuse , beaucoup de personnes même ne l’appli-

COLLFXTIOX.

([lient qu'à la partie que nous mangeons, par exemple au péricarpe cliarnu (le l’abricot et à la chair succulente de l’orange. On étend, au contraire , le nom de semence ou de draine à tous les P tits fruits secs dont le péricarpe n'est pas distinct, et qui se sèment sans séparation de parties. En langage exact, on doit donnei leriomde/’ntîf à l'ovaire développé, tel que le végétal nous l offre dans son entier , et réserver le nom de semence à la f artie vraiment essentielle du fruit, au noyau , au pépin, à la graine. C'est cette distinction que nous allons suivre.

On se sert en pharmacie de f« uits récents et de fruits secs. Les premiers doivent être choisis en parfaite maturité, à moins que leur vertu ne réside dans l’acerbe de leur suc, comme dans le verjus Si on voulait les faire sécher, il faudiait les prendre un peu moins mûrs. Mais les fruits secs usités en pliarmaeie, ou sont exoti([ues , comme les anacardes et les myrobolans, ou peuvent être considérés comme tels, à l’instar des dattes, des raisins , des ligues et des jujubes , qu’on nous envoie .secs du midi de l'Europe et de l’Afrique. Il ne s’agit donc (jue de les choisir : on les prend séchés dans l’année, bien sains , ni trop secs, ni trop mous, et non attaqués des insectes. Cependant, comme un pharmacien ne doit pas ignorer la manière de faire sécher les fruits, nous en donnerons quelques exemples particuliers.

Fruits que Von récolte hien avant leur maturité.

Verjus.

Fruits que l’on récolte à leur maturité et que Von emploie récents.

Berberis ^ , Cassis , Cerises ^ , Coings , Framboises , Groseilles , Merises , Mûres ,

Concombre cultivé, — sauvage , Cynorrhodons , Fraises ,

Nerprun ,

Pommes ,

Sureau.

ï Se font aussi desséclior. ^