SIROP DE COQUELICOTS

Pr . ; Pétai . ue coquelicots mondés et séchés . GO gram.

Eau hoiiillanle . OOO

Sirop de sucre . 2000

On fait infuser les pétales de cotjuelicots dans l’eau bouillante; on passe avec expression ; on filtre au papier ;

on ajoute an sirop de sucre déjà concentre par l’évaporation, et l’on cuit en consistance de sirop.

A défaut de fleurs récentes , on peut préparer de la même manière les sirops de

Némiphar,

Pivoine ,

Tussilage (fleurs entières).