SIROr DE l.AIT

(Formule de M. Robinet.)

Pr. :Lail de vache récent . R hdog

Placez-le dans une terrine et dans nn lieu frais, pour en séparer la crème; mettez le lait écréme dans une terrine vernissée ; chauffez-le au cltarbon , et agitez-le sans discontinuer justpi’à ce qu’il soit réduit à moitié, ou à 5 kilogr ajoulez-y sur-le-cliamp

Sucre très-blanc . 4 k., 500

Faites fondre à une douce chaleur ; passez à travers une étamine , et aromatisez avec

Eau distill. de laurier-cerise 90 grani.