HYDROLAT d’aNGÉlIQüE

j (Eau distillée d’Angéli(jue.)

[i l'r. : Racine d’angélique sèche... 1 part.

Eau . g

: Pilez la racine d’angélique; faites-

i! la macérer dans l’eau pendant vingt- [] quatre heures , et distillez dans un G alambic pour avoir 4 parties de produit. On prépare de meme les hydrolats

d’année (racine), de badiane, de valériane id., de piment Jamaïde girolles , que. ’

! Remarque. L’eau du serpentin doit lâ être conservée un peu tiède lorsqu’on ifi distille Fhydrolat d’année , afin d'em¬

pêcher que l’huile volatile ne s’y solidifie, et ne soit perdue pour le produit. Il est même utile de ne pas rafraîchir entièrement le serpentin pour les girofles, la badiane, le piment Jamaïque, dont les essences peu volatiles seraient refoulées vers l'alambic par un refroidissement brusque et complet.