AI.COOLAT r»E CRESSON UE TARA

Pr. : Cresson de Para Henri . I part.

Alcool à 85u rentés . 1

Pilez le cresson de Para ; mettez -le dans lin bain-marie avec l’alcool , dis tillez pour retirer 1 partie de liqueur marquant 78'’.

Cet alcoolat, (|ui est d’une acreté considérable , est employé comme celui de cocbléaria et de raifort , dont il sera question ci-après. Il faut l’étendre d’eau quand on veut en faire usage.