RATAFIA DE ROSES

(Huile de roses.)

Pr. : Alcoolat de roses . 2000 gram.

Eau distillée de roses. . . . 750

Cochenille . 4

Crème de tartre . 0,5

Faites bouillir la cochenille et la crème de tartre dans 250 gram. d’eau, et filtrez ; d’un autre côté, faites fondre le sucre dans le restant de l’eau ; ajoutez la teinture de cochenille et l’alcoolat de roses; filtrez après deux jours de repos.