DES PULPES

Les pulpes sont des médicaments mous , formés par la division mécanique de la substance tendre et charnue des végétaux.

On les obtient souvent en déchirant le tissu d’un végétal récent par le moyen d’une râpe , ou par l’épistation dans un mortier ; d'autres fois , en ramollissant le tissu par l’addition d’un peu d’eau , ou en le cuisant à l’aide de la vapeur. On complète l’une ou 1 autre de ces opérations en forçant la pulpe à passer à travers un tamis de crin serré, à l’aide d’ime spatule élargie d’un seul

PAR DIVISIOX.

côté et qui porte le nom de pidpoir (page 27). Les parties fibreuses de la plante, les noyaux du fruit, etc., restent sur le tamis.

Les pi océdés que nous venons d’indiquer ne sont pas applicables indifféremment à toutes les substances. Les plantes vertes, telles que la ciguë ou le cochléaria , sont pilées dans un mortier ; les parties fermes et charnues, comme la pomme de terre , les carottes , les pommes , les coings , se divisent plus facilement et plus également au moyen d’une râpe. Les tamarins et la casse se ramollissent à l’aide de la digestion avec un peu d’eau; les plantes émollientes , les pruneaux , les dattes , les jujubes, se cuisent à la vapeur de l’eau.

Généralement les pulpes préparées après une coction préalable, sont plus liées et plus homogènes que celles qui sont faites à froid ; ce qui tient au ramollissemeut du tissu cellulaire, au développement du mucilage et à la dissolution de ramid5n que les végétaux peuvent contenir. Les pulpes faites à froid sont toujours mal liées , et le suc de la plante s’en sépare facilement.

Malgré cet inconvénient, il est des pulpes que l’on est forcé de faire ainsi , à cause des alterations que la chaleur peut faire éprouver à leurs propriétés.

Ainsi , il y a un avantage réel à préparer par coction les pulpes des substances muciiagineuses et adoucissantes, puisq u’on ne peut qu'augmenter de cette manière la dissolution des principes mucilagineux et amylacés ; mais il serait absolument nuisible de faire cuire le cresson et le cochléaria , dont les principes actifs se dissiperaient pendant l’opération. Il y a d’autres substances qui , bien que perdant presque aussi complètement certaines propriétés par i la coction , n'en sont pas moins soimji- t ses quelquefois à ce mode de traite- ‘ ment ; tels sont les oignons blancs qui , j râpés à froid , donnent une pulpe acre | et excitante , tandis que la coction les i rend purement émollients. La pulpe j de scille est, par une raison semblable, | totalement différente, suivant qu’elle est fi