DE SOUDE

précautions indiquées à la page précédente , et agitez la eliaux de temps en temps pour qu’elle absorbe mieux l’acide sulfureux. Une faut cesser, et ne considérer la chaux comme entièrement transformée en sulfite, que lorsque la liqueur qui la surnage est acide et sent fortement l’acide sulfureux ; alors on décante la liqueur, et l’on fait sécher le sel insoluble. Ce sulfite est d’un blanc jaunâtre, et ne s’altère pas à l’air quand il est sec ; mais il se transforme en sulfate , lorsqu’il est humide. Il est usité pour muter les liquides fermentescibles :

il agit dans ce cas comme l’acide sulfureux, celui qu’il contient se trouvant mis en liberté par l’acide libre des sucs

On prépare les sulfites de potasse et de soude comme celui de chaux , en substituant à la chaux des solutés de carbonate de ces deux bases. Ces deux sels sont solubles et cristallisables .

28, HYPOSÜLFITE DE SOUDE.

(Sulfite sulfuré de soude.)

Pr. ; Carbonate de soude cristal. 360

Eau . 720

Soufre sublimé . 80

Faites dissoudre le sel dans l’eau ; mèlez-y le soufre , et introduisez le tout dans un flacon tubulé , à travers lequel vous ferez passer un courani d’acide sulfureux , en employant l’appareil décrit pour le sulfite de diaux, et les proportions suivantes de mercure et

d’acide sulfurique.

Mercure . 360

Acide sulfurique . 450

Lorsque la saturation sera complète , démontez l’appareil , versez la liqueur et le soufre en excès dans une capsule; faites bouillir légèrement, filtrez , concentrez , et faites cristalliser : par l’action de la chaleur , le sel (jui était encore , pour la plus grande partie , du bisulfite , perd la moitié de son acide sulfureux , qui se trouve remplacé par du soufre , et il se change alors en liyposulfite.

L’hyposulfite de soude est sous

028 >Iih)ICAMF-Nr

forime de prismes à quatre pans, terminés par des pyramides t rès-courtes ; il a une saveur aigrelette et sulfureuse; il est plus stable dans sa composition , et passe moins facilement à l’état de sulfate que le siinple subite de soude.

J 1 est composé de :

Soude . 1 al. 390,90

Acide sulfureux. 1 at. 401,16) Acide Soufre . I al. 201 , 1 G ) liyrostilfnr.

Indépendamment de l’eau de cristallisation dont la ({nanti té n’est pas déterminée.

Cbaussier est le premier qui ait fait mention de ce sel , et c’est Vauqueliii ({ui en a déterminé la composition.

Mais M. Ampère a fait la remarque que cet byposuliite pourrait bien être un sulfate de sidj'ure de sodium y par le 1ransi)ort de l’oxigène de la base sur l’acide sulfureux , et du soufre sur le sodium. Il a démontré de plus qu'il existe véritablement plusieurs espèces d’hyposulfites yimiales de Chi¬

mie et de Physique, t. ii, p. 15, et Traité de Chimie de M. Dumas, t. ii,