I.ACTATK DE FER

On le prépare en faisant digérer dans unmatras, au bain de sable, et à une douce chaleur, de l’aeide lactique étendu d’eau sur de la limaille de fer ; comme dans toutes les actions semblables, il se dégage du gaz hydrogène dû à la décomposition de l’eau, et il se forme du lactate de protoxide de fer que l’on obtient en concentrant rapidement la liqueur et la mettant à cristalliser. Le sel ainsi obtenu forme des plaques cristallines très-blanches et peu altérables à l’air sec. Il est peu soluble dans l’eau , rougit le tournesol , et offre une saveur ferrugineuse assez marquée.