TEINTURE D 'ALCÉE

Tinclura alceœ. (br. ta.)

Pr. Pétales secs d'alcée une partie.

Coupez-en la partie la plus colorée , et versez dessus :

Alcool ■ seize parties.

Après deux jours de digestion au soleil , filtrez.

Réactif que les acides rougissent et que les alcalis verdissent.

Brandivein (AI.): brandy, ardent spiril (An.); brandewyn (Ho.); alcoole (T.); ivyskok (Pc); braennwinn (Su.),

Liquide «iii'on peut retirer par la distillation de tpvts les ccrys qui ont subi la fermentation dite vineuse. On en. distingue, dans le commerce , plusieurs sortes, désignées sous des noms différents, selon les substances qui les ont fournies , ou leur degré de concentration. Les principales sont :

1 o VArach , obtenu du riz fermenté , aux Indes Orientales.

.^rrufc (An.); arrak appi (Mal.); madlra (S.i.); charayum (Ta.) hukllu (Te!.).

2' Le Tafia , fourni par la mélasse brune.

5° Le Rhum , fabriqué avec les sirops provenant du raffinage du sucre.

U° VEsprit de grain, Spirilus fromenti, Spiritus vinosus frumenii , distillé d'une infusion fermentée de drèche. Les Anglais l'appellent wisliy avant sa rectification.

Sa L'Eau-de-vie de vin, Aqua vilœ, Spiritus vini, vinum aduslum, nommée Preuve de Hollande de 18 à 19 degrés; Eau-de-vie proprement dite de 19 à 22, Eau-de-vie double à 28; enfin. Esprit, Esprit de vin, Alcool, au-dessus de ce dernier point. L'esprit le plus répandu dans le commerce , et qui marque 55 degrés , y porte le nom de Trois-Six.

On obtient encore de l'alcool des pommes de terre, des betteraves , des carottes , de l'érable , des fruits sucrés, etc.

L'esprit de grain et l'eau-de-vie de vin sont les deux seules sortes dont les pharmacopées autorisent l'emploi ; cependant le rhum , le tafia et l'aracli figurent dans quelques formules.

Tous les esprits du commerce , sous quelque nom qu'on les désigne, sont des composés d'eau, d'une quantité variable d'alcool , d'éther acétique , d'huile de vin , et de matière colorante enlevée aux futailles. Ces dernières substances leur communiquent la couleur, l'odeur et la saveur ou le bouquet qui les caractérisent. Lorsqu'ils ont été privés de la matière colorante et de l'huile par la distillation, ils prennent le nom d'Esprit rectifié , Spirilus rectificalus. Celui-ci ne contient plus que de l'alcool et de l'eau , en proportions diverses. Une première distillation l'amène ordinairement à 33 degrés , et une seconde à 56 ou 37. Distillé de nouveau avec un quart de son poids d'acétate dépotasse sec ou de chlorure de calcium , il arrive à 40 ou 42 degrés. Enfin, distillé une dernière fois avec son poids de chlorure de calcium fondu et anhydre, il devient l'alcool pur. Alcool absolu, dont la pesanteur spécifique est de 0,7947 à la température de 13 degrés C, selon Gay- Lussac , ce qui répond à 47o,2 de l'aréomètre de Baume.

Plusieurs pharmacopées omettent l'alcool dans leur matière médicale : telles sont Anvers, Brunswick, Espagne, France, Genève, Hanovre, Oldenbourg, Parme, Portugal, Prusse, Russie , Wurtemberg et Wurzbourg Parmi les autres, toutes celles qui sont précédées d'une liste de médicaments simples , le signalent , mais avec diverses nuances dans sa concentration, savoir : ba. d fe. po. et t. l'eau-de-vie du commerce, sans aucune désignation spéciale ; fu. et s. l'esprit de grain et celui de vin, également sans indication de sa force; a. l'alcool de 0,830; ff. l'esprit trois-six, en ajoutant qu'on le porte à 36 degrés à la pharmacie centrale et dans les hôpitaux d'instruction, tandis qu'on le réduit à 22 dans tous les hôpitaux ordinaires; fi. et su. l'esprit de grain , pesant 0,94, et celui de vin , pesant 0,933 ; lo. l'eau-de-vie de France, un alcool de 0,838 (spiritus rectificatus), et un autre de 0,920 (spiritus

ienuior); du. un "esprit de 0,840 (spiritus vinosus recliflcalus), et un de 0,930 (*pirî7M5 vînosus tenuior j ,■ éd. un alcool de 0,833 ( alcohol f07-iiiis^. et un autre de 0,933 ( alcohol dilutius ) ; am. l'alcool de 0,833 seulement; b. et be. l'esprit de froment de 0,940, un alcool de 0,907 à 0,911 {spiritus vini fortior), et un autre de 0,936 (spiritus vint tenuior ) , ams. un alcool de 0,931 à 0,936 (spiritus vint tenuior) ; un autre de 0,907 à 0,91 1 (spiritus vini fortior) , un troisième de 0,881 ( spiritus vini rectificatus), et un dernier de 0,833 (^spiritus vini rectiflcatissimus ) ; enfin si. une eau-devie de 0,940 à 0,930, et un esprit de 0,873 à 0,883.

Quant aux Pharmacopées proprement dites, voici ce qu'on y trouve à cet égard :

Amérique. Sous le nom d'alcohol diluium, un mélange, à parties égales, d'eau et d'alcool (0,833).

Autriche. Alcool de 0,830 (spiritus vini rectiflcatissimus), alcool de 0,830 (spiritus vini rectificatus), et alcool de 0,910 à -|- 14o R., préparés tous trois de la manière suivante :

Pr. Alcool du commerce (o,85o). . . dix livres = 42oo gram.

Cliaux vive une once = 35 gram.

Charbon pre'paré huit onces = 280 gram.

Après vingt-quatre heures de macération dans un vase clos, décantez le liquide , puis distillez-le au bain-marie, et séparez le produit en trois portions, ayant chacune la pesanteur indiquée.

Amsterdam. Un alcool de 0,820 (alcohol alcalisalum), préparé comme il suit :

Pr. Alcool (o,835) cinq livres = t85o gram.

Sous-carbonate de potasse sec. . trois onces = 92 gram.

Laissez en digestion pendant vingt-quatre heures, en remuant de temps en temps ; lorsque le sel est dissous, décantez l'alcool , et versez-le sur

Sous-carbonate de potasse sec, trois onces = 92 gram.

Agissez comme ci-dessus , répétez la même opération jusqu'à ce qu'il ne se dissolve plus de sel , puis distillez le liquide presqu'à siccité.

Anvers. Deux degrés d'alcool -. l'un (spiritus vini rectificatus ) obtenu en distillant d ucement de l'eau-de-vie, jusqu'à ce que le produit marque 3no ; l'autre [spiritus vini reciificatissimus) obtenu en distillant le précédent, sur un feu doux , avec suffisante quantité de chlorure de calcium sec, jusqu'à ce que le produit marque 38°.

Batave et Belge. Trois degrés. D'abord , sous le nom de spiritus vini depuralus, un alcool provenant de la distillation de l'eau-de-vie du commerce (123) , avec l'attention de séparer le produit en deux portions, marquant l'une 50' ( spiritus recliflcalissimus , l'autre 20o (spiritus rectificatus\ Ensuite, sous le nom d'alcohol ou alcohol alcalisatum , un produit marquant 52' à la température de 66o F., et obtenu de la manière suivante :

Pr. Alcool (20°) cinq livres ^ 1875 gram.

Sous-carbonate de potasse sec. . . une livre ca 375 gram.

ALCOOL. l33

Laissez digérer , et après la fonte du sel , reversez l'alcool sur une égale quantité de sous-carbonate sec. Celui-ci étant encore fondu, versez le liquide sur une livre du même sel calciné et encore chaud , puis distillez presqu'à siccité.

Enfin un dernier alcool de 34° ( 0,791 à la même température) , qu'on se procure en jetant du chlorure de calcium sec et chaud dans l'alcool qui n'humecte plus le sous-carbonate de potasse, et distillant ensuite presqu'à siccité.

Bavière. Trois degrés : un alcool de 0,840 ( spiritus vini reciificatissimus), obtenu en distillant celui du commerce avec du charbon végétal , jusqu'à ce que le produit offte cette pesanteur spécifique ; un autre de 0,820 à 0,830 (alcohol absolutum), obtenu en mêlant dix parties du précédent avec une de chlorure de calcium purifié et chaud , et distillant cinq parties seulement du liquide ; enfin un dernier de 0,900 (spiritus rectificatus, alcohol dilutum), résultat de la distillation de l'eau-de-vie , poussée jusqu'à ce que le produit soit arrivé à ce degré de densité.

Danemark. Un seul degré, désigné sous le nom de spiritus vini reciificatissimus, pour lequel il est prescrit de mêler avec un quart de chlorure de calcium l'esprit rectifié dont la préparation ne se trouve pas indiquée, et de distiller ensuite la moitié seulement du liquide sur un feu très doux.

La Pharmacopée militaire danoise donne la même préparation, sous le nom de spiritus concentratissimus, et assigne au produit 18° et demi, à l'alcoolomètre de Spendrap, à-[- 9^ R- Son spiritus rectificatus, qui marque 13° à la même température, résulte du mélange de treize parties du précédent avec trois d'eau pure. Enfin son spiritus vini communis est un mélange de six parties d'esprit concentré et de dix parties d'eau.

flu&Zm et Coa;. Un seul degré, alcool de 0,813, préparé comme il suit :

Pr. Esprit rectifié (0,840). . . un gallon = 4 litres et demi. Sous-carbonate de potasse desséché à une température

de 3oo° et encore chaud. . . . une livre =3 898 gram , Potasse caustique pulvérisée. . . une once =^ 3r gram. Chlorure de calcium bien sec, une demi-livre = 200 gram.

Mêlez ensemble l'esprit et la potasse , ajoutez le sous-carbonate pulvérisé, et laissez en digestion pendant trois jours , dans un vase clos , en remuant de temps en temps ; décantez , ajoutez le chlorure , et distillez doucement, jusqu'à ce que le mélange commence à s'épaissir dans la cornue.

Espagne. Deux degrés : d'abord un mélange d'alcool et d'eau à parties égales ( alcohol vini commune, aqua vitœ rectificata), qu'on obtient en distillant du bon vin jusqu'à ce que le produit ne s'enflamme plus à l'approche d'une bougie, et rectifiant par une seconde distillation ; ensuite un liquide (alcohol vini, spiritus vini rectificatus) obtenu en

ALCOOL

distillant le précédent, au bain-marie, jusqu'à ce que six gros et cinquante-trois grains = 24 gram. du produit puissent remplir un vase capable de contenir une once =• 29 grain, d'eau distillée.

Ferrare. Deux degrés : Vespril rectifié (0,830), et l'alcool étendu d'eau, qui est le précédent mêlé avec une quantité d'eau égale à la sienne.

France. Deux degrés : \o l'alcool à 33 ou 36o, obtenu en distillant environ les deux cinquièmes de celui à 33°; %o celui à 40 ou 42°, obtenu en distdlant, au bain-marie, quatre parties du précédent avec une partie d'acétate de potasse desséché, après vingtquatre heures de contact.

Finlande. Deux degrés: 1o alcool de 0,83 (alcohol s. spiritus vini rectificatissimiis), obtenu en mêlant douze parties d'esprit de froment avec une de charbon de bois préparé, distillant six parties de l'alcool employé, et redistillant encore deux parties seulement du produit ; 2° alcool de 0,79 (alcohol absolulus\ qu'on se procure en mêlant trois parties du précédent avec une partie de chlorure de calcium calciné et pulvérisé, et distillant doucement deux parties.

Fitlde. Deux degrés : l'un (spiritus vini rectiflcatus), qu'on obtient en distillant à feu doux la moitié de l'eau-de-vie ordinaire; l'autre (spiritus vini rectiflcatissimus), qu'on prépare en tirant le tiers du précédent par une nouvelle distillation.

Genève. Deux degrés ; l'un {spirilus vini rectifîcatus), obtenu en distillant au bain-marie la moitié de l'eau-de-vie ordinaire, faisant digérer le produit pendant deux jours avec un quart de sous-carbonate de potasse pulvérisé, ajoutant ensuite un peu d'alun, et redistillant au bain-marie; l'autre [spiritus vini tennis) , mélange de vingt parties du précédent avec dix-sept d'eau de fontaine.

Grèce. Trois degrés : l'un (spiritus vini reclificatissirnus), obtenu en distillant l'eau-de-vie avec du charbon, et pesant 0,840 ; le seconA { spiritus vini rectificalus s. dilutus), obtenu en mêlant seize parties du précédent avec sept d'eau, et pesant 0,900; le troisième (alcohol absolutmn), préparé en distillant l'alcool rectifié avec un dixième de chlorure de calcium.

Hambourg. Quatre degrés : spiritus vini rectificalus, pesant 0,90; spiritus vini reclificalissimus, pesant 0,84; spiritus vini alcoholisatus, pesant 0,83 ; alcohol absolutmn, pesant 0,80.

Hanovre. Deux degrés : l'un (spiritus vini rectificalus), obtenu en distillant de l'eau-de-vie avec du charbon , et qui pèse 0,893 à 0,903 ; l'autre (spiritus vini reclificalissimus) , obtenu en distillant le précédent un bain de sable, jusqu'à ce que le produit supporte l'épreuve du coton , c'est-à-dire qu'il pèse 0,841.

Hesse. Deux degrés: l'un (spiritus vini reclificatus ) , obtenu en distillant l'eau-de-vie , et pesant

0,876; l'autre [spiritus rcciificnlissîmus), qu'on se procure en redistillant le précèdent, et pesant 0,830.

Lippe, Trois degrés : l'un (spiritus rectificalus), qu'on obtient en mêlant vingt-quatre livres = 8640 gram. d'esprit de grain avec çleux livres =» 720gram. de charbon végétal en poudre, etdistdlant doucement la moitié du licpiide; l'autre (spiritus rectificatissimus, dephlegmatissimus , alcoholisatus), obtenu en distillant doucement au bain-marie le quart seulement du précédent, en sorte qu'un vase capable de contenir mille grammes d'eau n'en puisse recevoir que 830 à 830 du produit ; le dernier (spiritus vini lartarisalus), qu'on se procure en versant l'alcool au second degré sur quatre onces = 120 gram. de sous-cai'bonate de potasse fortement calciné au rouge, agitant le mélange, le laissant ensuite reposer pendant quelques jours, puis décantant avec soin, et distillant l'esprit qui surnage.

Londres. Un seul degré : (alcohol) obtenu en distillant sept pintes et cinq onces = 3430 gram. d'une dissolution d'une livre = 595 gram. de chlorure de calcium dans un gallon =3 4 litres et demi d'esprit rectifié.

Oldenbourg. Deux degrés : l'un (spiritus rectificalus), qui provient de la distillation de l'eau-de-vie ; l'autre (spiritus rectificalissiuius), qui doit supporter l'épreuve du coton, ou dont il ne faut que six gi-os et quinze grains = 22,9 gram. pour égaler le volume d'une once = 30 gram. d'eau.

Palatinat, Brunswick, Wurtemberg et Wnrzbourg. Trois degrés : deux qiii s'obtiennent en distillant l'eau-de-vie , et qui ne diffèrent que par la proportion d'eau, plus considérable dans l'un (sjnritus rectificalus) que dans l'autre (spiritus reclificalissimus), lequel doiten outre supporter l'épreuve de la poudre à canon; le troisième (spiritus lartarisatus) , préparé en distillant un mélange de deux livres = 720 gram. d'esprit rectifié et de quatre onces = 120 gram. de sous-carbonate de potasse,

Parme et Turin. Deux degrés : l'un à 32, l'autre à 36, obtenus par distillation d'abord de l'eau-de-vie , puis du produit de cette opération.

Pologne, Prusse et Piderit. Deux degrés : un ?i\cocA(spirilus rectificalus) dont neuf onces = 270 gr. occupent le même volume que dix onces = 300 gr. d'eau, et qui se prépare en faisant macérer pendant six heures une partie de ciiarl)on végétal dans douze d'esprit de grain, puis distillant; un autre (spiritus reclificalissimus) , pesant 0,82, d'un sixième moins lourd que l'eau , à volume égal, et capable de supporter l'épreuve du coton , que l'on obtient en distillant le précédent.

Portugal. Un seul degré (spiritus reclificatus) , obtenu en distillant le tiers de l'eau-de-vie.

Russie. Deux degrés : l'un (alcohol vini, spiritus reclificalissimus ) , obtenu en distillant seulement le tiers de l'esprit rectifié ; l'autre pesant 0,791 à -|-

ALCOOL

<S° R. {alcohol vbîi alcohoUsatum , spirîtiis vmi dephlegmatissimus ) , qu'oui prépare en battant le précédent avec delà potasse pure et bien sèche, jusqu'à ce que celle-ci ne s'humecte plus , puis le versant dans une cornue pleine de potasse pulvérisée bien sèche , et , quand celle-ci l'a totalement absorbé , distillant doucement sur le bain de sable , au bout de vingt-quatre heures.

Sardaigne. Cette pharmacopée prescrit de distiller le vin et de rectifier le produit. Elle conseille ensuite , pour avoir l'alcool très pur,, de le faire digérer pendant douze heures sur du sel marin décrépité , et de le distiller, ou de le mettre en digestion sur du sous-carbonate de potasse, jusqu'à ce que ce sel ne s'humecte plus, de verser alors dans la liqueur un gros = 3,4 gram. d'acide sulfurique par trois livres = 996 gram.,. et de distiller doucement.

Saxe. Deux degrés, obtenus, l'un (spiritus reciiftcatus), en distillant l'esprit de grain avec du charbon , jusqu'à ce que le produit soit plus léger que l'eau d'un dixième ; l'autre (spiritus reclificatissimus ) , en redistillant le précédent jusqu'à ce que le produit supporte l'épreuve du coton , ou soit assez raréfié pour que cinq onces = 150 gram. fassent un volume égal à celui de six onces = 1 80 gram. d'eau.

Sleswick-Holstein. Trois degrés ; spiritus vinl rectificatus ) , provenant de la distillation de l'esprit de grain, et pesant de 0,853 à 0,840; spiritus vùii reclificatissimus , obtenu par la distillation du précédent , et pesant de 0,873 à 0,880 ; spiritus vini alcoholisatus , provenant de la mise en contact du second avec du carbonate de potasse sec , jusqu'à ce que ce sel ne s'humecte plus , et de la distillation consécutive des trois quarts du produit : il pèse 0,810 à 0,820.

Suède. Quatre degrés un (spiritus frumenti rectificatus), qui exige seulement qu'on fasse digérer l'esprit de grain, pendant un mois et demi , avec un dixième de charbon en poudre , et qu'on passe ensuite la liqueur; un autre (spiritus dilutus s. rectificatus ) , qu'on obtient en distillant l'eau-de-vie sur du charbon , et qui doit peser 0,90 , de manière que neuf onces = 270 gram. présentent un volume égal à celui de dix onces = 300 gram. d'eau; un troisième {spiritus concentratus s-spiritus vini rectificatissimus), qu'on se procure en distillant le tiers seulement du précédent, qui pèse 0,83; enfin un dernier (spiritus concenlratissimus) , qui pèse 0,79, et qu'on obtient en distillant le précédent avec un tiers de chlorure de calcium.

Brugnatelli prescrit de distiller l'eau-de-vie jusqu'à ce que le liquide marque 30 degrés , et lorsqu'on veut un alcool plus concentré , de le reàistil- 1er, après y avoir ajouté de lapotasse sèche pulvérisée, ou du chlorure de calcium bien sec. Planche recommande l'esprit trois-six, comme étant préférable à l'eau-de-vie.

Swédiaur. Trois degrés : \ ° alcool de 0,833 ou de

38° B. à + lOo R, (alcohol, spiritus vini, spiritus vini rectificatus ) , obtenu en distillant doucement l'eau-de-vie; 2» alcool de 0,815 ou de 59o B. à + lOo R., dont six gros et quatre-vingt-huit grains =■28 gram. équivalent, pour la capacité, à une once = 30 gram. d'eau , et qu'on obtient en mêlant douze parties du précédent avec une de sulfate de chaux calciné , et décantant ou distillant le liquide au bout de quelque temps ; 5° alcool de 9,930 ou de 18 à20°sB. à-j- 10° K. ( alcohol dilutum, spiritus vini tenuis), qui est un mélange de cinquante-cinq parties du premier avec quarante-cinq d'eau , ou de parties égales du second et d'eau. On trouve , en outre, dans l'édition de Van Mons : 1" spiritus rectificatus , obtenu en distillant douze parties d'un mélange de seize parties d'eau-de-vie avec huit d'eau commune ; 2° alcohol , obtenu en distillant les deux tiers de l'eau-de-vie seule; 3o alcohol absolutum , obtenu en distillant trois livres = 1080 gram. d'un mélange de huit livres ^ 2880 gram. du précédent , avec deux livres = 720 gram. de chlorure de calcium.

Van Mons indique trois degrés; esprit de vin, obtenu en distillant de l'eau-de-vie avec le triple d'eau , jusqu'à ce que le produit marque plus de 22°; alcool de vin ,ou esprit de vin rectifié, le produit, marquant plus de 50o, de la distillation d'un mélange d'eau-de-vie et d'eau à poids égal ; alcool rectifié ou esprit de vin rectifié, qui marque 8°, et qui résulte de la distillation du précédent.

Béral a proposé d'appeler alcool rectifié, celui qui marque de 30 à 40° ; alcool hydrolisé , celui qui marque moins de 30°; et hijdralcool , l'eau-de-vie ou l'esprit à 22°.

A l'égard des moyens employés pour rapprocher l'alcool de son plus grand degré possible de pureté , ils consistent dans l'emploi de l'acétate de potasse et du chlorure de calcium , ou de la potasse caustique et de la chaux vive.

A chaud , c'est-à-dire par la distillation , les deux sels doivent être seuls employés , parce que les alcalis caustiques ne se bornent pas à retenir l'eau de l'alcool; ils en détruisent une portion aux dépens des éléments mêmes de ce dernier, et communiquent au produit une odeur particulière , que l'alcool pur ne doit point avoir.

Mais , à froid , oi;i peut employer les alcalis avec le secours du vide de la machine pneumatique, suivant le procédé de Graham.

Le charbon, proposé par quelques pharmacopées, pour débarrasser les eaux-de-vie de grain de leur odeur empyreumatique, peut être remplacé avec avantage par le chlorure de chaux, selon Vitting, dont le procédé consiste à prendre deux onces = 60 gram. de cette substance, à en faire une bouilUe claire avec de l'eau-de-vie, et à la détremper, dans une chaudière d'alambic, avec cent cinquante pintes = 1 40 Utres de cette liqueur. Après avoir luté soigneusement, on distille. On doit mettre à part la

ALCOOL

première partie, à cause du clilore qu'elle contient, et on la fait servir i)our de nouvelles distillations. Le produit que l'on obtient ensuite est exempt de goût et d'odeur empyreumatiqups.

L'alcool est un stimulant dont l'énergie varie en raison de la quantité d'eau interposée entre ses molécules, et qui, pur, mérite réellement de prendre place parmi les poisons. Astringent, stimulant, irritant, rubéfiant, suivant sa concentration ou selon les tissus avec lesquels on le met en contact, il peut, par sa force ou sa quantité, causer subitement la mort, après avoir été introduit dans l'estomac. Peu d'excitants de la membrane muqueuse gastro-intestinale ont une action aussi diffusible que la sienne ; toutes les parties du corps s'en ressentent plus ou moins, mais principalement les organes génitaux, circulatoires, moteurs, sensitifs et intellectuels. Son usage habituel et surtout son abus sont peut-être les sources les plus fécondes des maux qui affligent Je genre humain. La pharmacie en tire de puissants secours pour l'extraction d'un grand nombre de substances. Il est assez singuher que les médecins aient si peu d'égard à celui qui entre dans une multitude de préparations, et dirigent presque toute leur attention sur les principes auxquels il sert de véhicule, quoique, dans une foule de cas, l'impression causée par l'agent médicinal dépende de lui principalement, sinon même exclusivement.

ALCOOMEL. {M.)

Pr. Miel fondu et froid trois parties.

A'<^°°' (3°") une partie.

Filtrez la solution.

BOISSON ANALEPTIQUE.

Potus analepticus. (hp.)

Pr. Jaunes d'œufs nombre 2.

^"'^■'^ une once^ 3o gram.

Eau-de-vie deux onces = 60 gram.

pure. . , deux livres = 720 gram.

'^'''""^ un demi-gros = 2 gram.

A boire dans le cours de la journée.