ARSENIC

Kuoka «cs/msieA (Buk); tikliur (Hi.); kaa, kiighel (Malab.);

kuamait (Tam,;'.

am. si. a, c. g.

F(?cule moins blanche, plus fine et plus douce au toucher que l'amidon, également inodore et insipide.

On la retire, en Amérique, des tubercules de la racine du Maranta arundinacea, L., plante O (inonandrie monogynie, L. ; amomées, J.) de la Jamaï([ue {Fig- Flor.jam. 22 no 4, t. 149 f. 2), et aux Indes orientales, de celles du Curcuma angustifolia, Roxb., plante 2i(monandrie monogynie L.; scitaniinées, J.), du Malabar.

Analeptique, dont la mode a introduit l'usage depuis quelques années, mais qui, sous le rapport alimentaire, ne l'emporte pas sur la fécule de pomme de terre, ni, sous le point de vue médical, sur l'amidon.

BOCILLIE D'ARROWROOT. {M.)

Pr. Lait de vaclie quinze onces = 45() gram.

Sucre deux onces = 6i gfam.

Arrowroot une once = 3o gram.

Délayez, et faites cuire.