CACAOYER

Cacaoyer des îles ; Theobroma Cacao, L.

a, ara. aras. b. ba. be. br. d e. f. fe. fi. fu. g. gr. ham. ban, he. li. 0. p. par, po. pr. r. s. si. su, t. w. wu. a, h. br. g. gi.

m. pid, sp.z.

Arbre (polyadelphie pentandrie, L.; malvacées, J.) de l'Amérique méridionale. (Fig. Flore médic.\t,S3.)

On emploie la semence , appelée Cacao (fructvs s. nuces s. nuclei Cacao), qui est ovoïde , de la grosseur d'une aveline , charnue , violacée , d'une saveur huileuse et amarescente.

POUDRE RESTAURANTE, (ham.) Pr. Cacao torréfié ; . . liuit onces i=: 24o gram.

Riz,

CACAYOER.

Sucre, de chaque. .

Cannelle

quatre onces i=: 120 gran . .un gros = 4 gram.

PALAMOND. (SO.)

Pr. Cacao torréfié huit onces c= 245 gram.

Taiine de riz,

Fécule (le pomme de terre,

de chaque, deux livres 1= i kilogr.

Santal rouge une once = 3o gram.

Mêlez.

BÀCAHOUT. (ca. fO. SO.)

Pr. Cacao , . deux ouces 1=461 gram.

Fécule de pomme déterre. . . . cinq onces = i53 gram.

Salep une once =; 3o gram.

Sucre huit onces := a^C) gram.

Vanille quantité suffisaiite.

Mêlez, {ca. fo.)

Pr. Cacao toriélié une demi-once = t5 gram.

Farine de riz,

Fécule de pomme de terre,

de chaque , une once et demie = 46 gram.

Suci-e quatre onces et demie = i 8giam.

Vanille une demi-gros = 1,9 gram.

iiiêlez. (50.)

Comme tous les arcanes, cette poudre alimentaire parait varier beaucoup. On la disait composée avec le gland d'une espèce de chêne exotique. — Dose , deux ou trois cuillerées pour huit onces = 245 gram. d'eau.

On trouve , dans la pharmacopée persane , deux poudres stomachiiiues, , dont la farine de glands fait la base ; mais elles sont légèrement astringentes. Voici la formule de l'une d'elles :

Pr. Pépins de raisin , Semonces d'alléluia, Pépins de grenade , Gomme arabique , de chaque.

Baies tle myi te^

tlUmds, de cliaque

Semences de pavot blanc un gros =5 4 gram.

Dose, trois gros = H gram.

V^'AKAKA. (ca. col. IJU.)

Pr. Cacao torréfié deux onces = 6r gram.

Siu-i-e cinq onces et six gros = 176. -gram.

Cannelle deuxgros= 7,6 gram.

Vanille '. trentc-six grains = 1,9 gram.

Ambre gris trui.s giaius =.■ 0,16 gram.

iNIusc. ■ un grain et demi =0,08 gram

" Mêlez, (gii.)

Pr. (^acao une once et demie = 46 gram.

Sucre. quatre onces = 122 gram.

— de vanille dix gros= 38 gram.

Cannelle,

Rocou, de chaque un gros = 3,8 gram.

Mêlez, {ca. col.)

Un demi-gros = 1 ,9 gram , dans du lait, du chocolat ou du potage.