ESPRIT AROMATIQUE

Eau calarrhale, Eau aromatique ; Aqua aromatica danica , Spirilus aromalicus s. alexilerius, Alcohol aromaticum. (an. ,ba be. d. han. o. po- pr. s. bl.pid. sp- siu. vm.)

Pr. Cannelle,

Girofle , de chaque une once = 3o gram.

Muscade .

Coriandre, de chaque deux onces = 60 gram.

Écorce fraîche de citron. . . quatre onces = 120 gram.

Feuilles sèches de niélisse. ... six onces = 180 gram.

^ Eau-de-vie soixante-douze onces = 2160 gram.

— pure trente-six onces [= 1080 gram.

Après trois jours de macération, distillez soixantedouze onces = 2160 gram. , et redistiliez-en soixante ■= 1800 gram. du produit, pour le rectifier, (ba.)

Pr. Cannelle , Muscade, Girofle, î\larjolaine, de chaque. . . une demi-once =.* 1 5 gram.

Coriandre une once ^ 3o gram.

Eau-de-vie trente-deux onces ;=;9fjo gram.

— pure six onces = 180 gram.

Après deux jours de macération , distillez vingt onces = 600 gram. (be.)

Pr. Cannelle deux onces ^^ 60 gram.

Ecorce de citron ,

Fenouil, de chaque une once = 3o gram.

INlacis une demi-once t=^ i5 giam.

Menthe poivrée trois onces =; 90 gram.

Eau-de-vie douze livres =; 4820 gram.

Distillez huit livres = 2080 gram. (d.)

sp. remplace le fenouil par les semences d'angélique.

Pr Cannelle deux onces = 60 gram.

Écorce fraîche de citron. . . . une once =) 3o gram.

Girofle une demi-once ■= i5 giam.

Poivre de la Jamaïque. . . . deux gros = 7 gram. Eau-de-vie,

— lie fontaine, de chaque. . . huit livres 1= .'.880 giam.

Après deux jours de macération , distillez Imit livres = 2880 gram. d'esprit , étendez-le de quatre livres = 1 kilogr. et demi d'eau, et ajoutez huit onces = 240 gram. de sucre, {pid.)

Pr. Cannelle ,

Oranges vertes,

Herbe de menthe poivrée ,

Feuilles de romarin ,

Fleurs de lavande , de chaque deux parties.

Petit galanga.

Roseau aromatique , ^

Fenouil, de chaque une partie.

Girofle une demi-partie.

Alcool,

Eau , de chaque cinquante-deux parties.

Après trois jours de macération , distillez la moitié ' du tout, (s.)

Pr. Baies de laurier une once =3 3r gram.

Storax , de chaque six gros «= 23 gram. -

Cannelle,

Gingembre,

Muscade,

Girofle, de chacfue. . . deux gros et demi = lo gram.

Eau-de-vie .

— pure, de chaque, cinquante-quatre onces =î 1G60 gram.

Après vingt-quatre heures de macération , distillez justiu'à ce que le produit marque 30 degrés, (an.)

Pi'. Herbe de sauge huit onces == 24o gram.

— de romarin,

~ de menthe poivrée.

Fleurs de lavande, de chaque , quatre onces = I2P gram. Fenouil,

Cannelle, de chaque deux onces = 60 gram.

Eau-de-vie quatre livres c= i44o gram.

. — pure quantité sufCsante.

Après vingt-quatre heures de macération , distillez douze livres =■ 4320 gram. (han. o. po. pr. sw.)

Pr. Cannelle.

Feuilles de romarin,

— de sauge, Fleurs de lavande , Girofle,

Muscade , de chaque. . .

£au-de-vie

— pure

. . . deux onces c=3 60 gram.

. . . six livres = 2 kilogr, . . douze livres = 4 Kilogr. I

Distillez jusqu'à ce que le produit commence à blanchir, {vm.)

Pr. Écorce fraîche de citron ,

— — d'orange, de chaque, huit onces = 24.') g-ram.i Vanille, Coriandre ,

Macis, de chaque. . . . . ciuàtrc onces := T22 gram. 1 Cannelle,

Girofle, de chaque. .' . . . . deux onces = 61 gram. ■ Eau-de-vie huit livres r=; 4 kilogr.

Après macération suffisante, distillez huit livres' = 4 kilogr. {M.)

CANNELLE

Gomme l'Eau ccphalique et le Baume d'embryon, qu'elle était destinée à remplacer, cette préparation est tombée en désuétude. La pbarmacopée d'Anvers l'indique assez singulièrement sous ie nom de baume de Fioravenli.

ESPRIT CABîHNATIF.

Spirilus carminativus; Alcohol helenii composilum. (e.)

Pr. Racine d'année ,

— de carline, de chaque. . . une once t=5 29 gi'ani. Sommités de romarin ,

— de marjolaine, de chaque , quatre onces c= ii5 gram. Boies de laurier,

Fenouil , Carvi ,

Anis, de chaque une once = 2g gram.

Poivre de la Jamaïque ,

Carïnclle , de chaque. . . . une demi-once t=; i4 gram.

Écorcc fraîche d'orange trois gros ;=5 11 gram.

Eau-de-vie trois livres = io35 gram.

Faites digérer pendant deux jours, et distillez au bain-marie.

Cette formule est évidemment calquée sur celle de l'esprit carminatit de Sylvius.

ESPaiT CAUMI^lATIF DE SYLVIUS.

Alcoolat carminalif de Sylvius ; Spiri tus carminativus- (ams. an. br. f. sa- t. w. bl. col. gi- gu. so- sp vm.)

Pr. Racine d'imp6ratoire,

— de galanga, de chaq,, un gros et demi = 6 gram.

— d'ang6lique un gros = 4 gram.

Feuilles de basilic,

— de marjolaine ,

— de romarin .

— de l'ue ,

— de petite centaurée, de chaque. . une demi-poignée.

Baies de laurier trois gros c=j 11 gram.

Serai nces irangclique ,

— d'aiiis ,

— de livèchc, de chaque, une demi-once t=3 i5 gram. Maris ,

Muscade ,

Gingembre, de chaque , un gros et demi c=3 15 gram.

Cannelle si.'î gros = 2? gram.

Hirolle,

Écorce d'orange , de chaque. . un gi'os = 4 gram.

Vin blanc quatre livres = i kilogr. t/2.

Eau-de-vie une livre :=: 36o gram.

Après deux jours de digestion, distillez la moitié, au bain-marie. (br. sa. t. w. sp.)

. . . . une once t= 3o gram.

Pr. Racine d'impératoire. . . ,

— de galanga ,

— d'angélique, de chaque.

Feuilles de basilic,

— de maijolaine ,

— de romarin.

— de rue, de chaque. 7 Baies de laurier, Semences d'angélique ,

— d'anis ,

— de livèclie.

Muscade , de chaque trois onces

trois onces r=: 92 gram.

neuf onces = 27b gram.

Gingembre . une once =1 .1o gram.

Cannelle trois onces = 92 gram.

G i rode,

Kcorce d'oj-ange, de chaque. . . . une once =^ 3o gram.

Alcool (35 degrés). . . . . . seize livres = S Ivilogr.

Eau quatre li\Tcs t= 2 kilogr.

Après vingt-quatre heures de macération , distillez au bain-marie seize livres = 8 kilogr (bl. cet, so.)

Pr. Écorce d'oi-ange,

Girofle , de chaque. . une partie.

Petit galanga , Gingembre, Macis ,

Muscade, de chaque une partie et demie

Racine fraîche d'angélique ,

— — -^ d'impératoire, de chaque, deux parties. Baies de laurier, Basilic, Marjolaine.

Rue, de chaque trois parties.

Semences d'anis,

— d'angélique,

— de livèche, de chaque quatre parties.

Cannelle.

SIX parties.

Eau-de-vie. ' trois cent vingt parties.

— pure neuf cent soixante parties.

Distillez jusqu'à ce que le produit commence à

blanchir, (t^m.)

Pr. Semences d'angélique,

— d'anis,

— de coriandre, de cb. , une demi-once iza i5 gram.

Cannelle six gros >= 23 gram.

Herbe sèche de menthe poivrée,

— — de marjolaine,

— — de romarin , de chaq. , deux gros = 8 gram. Muscade ,

Macis,

Racine d'angélique,

— de petit galanga,

— d'impératoire.

Gingembre, Girofle , de chaque.

Eau-de-vie. . . .

un gros et demi := 6 gram .

quatre livres c=i i kilogr. 1/2.

— pure une livre et demie = 554 gram.

Après deux jours de macération , distillez deux livres et demie- (ams.)

Pr. Angéliciue. quatre onces = 1 23 gram.

Coriandre. ...,..,. une once =s 3i gram.

Girofle ,

Muscade .

Cannelle,

Marjolaine, de chaque, . . une demi-once = i5 gram.

Scordium deux onces = 61 gram.

Écorce de citron , Genièvre,

Myrrhe , de chaque une once = 3r gram.

Safran une demi-once =;i5 gram.

Alcool fao degrés). . quarante-deux onces 1= 1260 gram. Eau six onces =a 134 gram.

Au bout de deux jours, distillez jusqu'à ce que le produit marque 28 degrés, (an.)

Cette formule diffère beaucoup de toutes les autres , notamment par la présence du safran.

CANNELLE. CVNTIÏ ARIDES

Pi'. Feuilles sérlies de basilic,

— — (le marjolaine,

— — de roinLiiiij ,

— — de nie, de chaque, douze gros = '1?. grain.

Anis six gi 05 = 21 giam.

Jîaies de lauiiei'.

Muscade , Cannelle,

Angélique, de chaque tiois gros =. 10 gram.

Galanga,

Gingembre ,

Girone,. de chaque. . . . un gros et demi = 5 grarn.

Écorce d'orange quatre gros = 1 4 gram

Alcool (24 degrés) six livres =•- 1990 gram.

Après vingt heures de digestion, distillez tout l'alcool, (gi.)

Pr. Feuilles sèches de basilic ,

— — de marjolaine, . — — de romarin ,

— de rue, de chaque, douze gros = 4G gram.

Semences d'aiigélique,

— d'anis,

— de livèche, de chaque. . quatre sros=i i5,3 gram. Baies de laurier ,

Muscade , Cannelle, Racine d'angélique, de chaque, trois gros =1 11, 5 gram.

— de galang.i , Gingembre , Girofle,

Écorce d'orange , de chaq. , un gros et demi = 6 gram. Alcool (33 degrés). . quarante-huit onces = 1 Kilogr. 1/2'

Après quatre jours de digestion , distillez tout l'alcool au bain-marie. (gu.)

Préparation jadis très célèbre , aujourd'hui peu usitée. — Dose , jusqu'à une demi-once — \o gram.

POTION CORDIALE. (gU.)

Pr. Confection d'hyacinthe deux gros ;= 7,6 gram.

Sirop d'oeillets rouges une once = 3o gram.

Eau de menthe poivrée,

— de llcurs d'oranger, de chaque, deux onces = 61 gram. Esprit de cannelle une demi-once = i5 gram.

Mêlez.

de sucre; —vm. une once = 50 gram. de cannelle, dix onces = 300 gram. d'eau de cannelle \ineuse, et quinze onces = 130 gram. de sucre.

Pr. Cannelle

Eau de cannelle vineuse .

— de roses

cinq onces = ijo gram, . une livre == J6o gram.

deux onces :=: Go gram.

RATAFIA DE CANNELLE, (ta.)

Pr. Eau de cannelle spiritueuse ,

Sirop de sucre , de cliaque parties égales.

Mêlez par agitation.

Liqueur de table fort agréable

SIROP d'esprit de CANNELLE, (br. liam. han. he. o. pa. po. pr. r. sa. si. w. wu. vm.)

Pr. Cannelle deux onces = 60 gram.

Eau de cannelle vineuse . . quatorze onces = 42o gram.

Faites infuser , et ajoutez aux onze onces •= 530 gram. de colature :

une livre et demie = 1

Faites dissoudre, (han. he. po.)

r. prescrit cinq onces = 130 gram. de cannelle, deux livres = 720 gram. d'eau de cannelle vineuse , et trois livres (juatre onces = 1200 gram. de sirop

Faites digérer pendant vingt-quatre heures, à une douce chaleur, filtrez, et ajoutez à la colature :

Sucre cuit à la plume,

trois livres et quatre onces t= 1200 gr.

Faites un sirop, (br. pa. sa. w.)

l'r. Cmnclle,

Eau de roses, de chaque. . . . deux onces t= Go gram. — de cannelle vineuse . . . . une livre = 3Go gram.

Faites digérer pendant trois jours, passez, et ajoutez :

une livre et demie = 54o gram.

Faites le sirop, (o. pr. si. wu.)

Pr. Cannelle deux onces = Go gram.

Eau de cannelle vineuse . . . une livre .-=; oGo gram. — de roses deux onces = Co gram.

Au bout de trois jours, passez et ajoutez :

Sucre une livre et demie :=; 5Î0 gram.

Faites dissoudre- (ham.)