SIROP DE CERISES

Syriipus cerasorum. (ba. br. d. f. fe. fi. gr. ham. han. he. li. o. pa. po. pr. s. si. su. w, wu. gi. gu. pid. siu.)

Pr. Suc de cerises ûltré une partie.

Sucre .^ deux parties.

Faites fondre au bain-marie.

LIMONADE DE CERISES, (b*. bl.)

Pr. Cerises fraîches une livre = r>oo gram.

Eau une pinte =; 0,980 lit.

Exprimez, et faites fondre dans la liqueur :

Sucre troi-s onces = ()?. grain.

Filtrez.

TISANE TEMPÉRANTE, [am. au.)

Pr. Cerises sèches une oncet= 3o gram.

Orge perlée six gros = 22 gram.

Eau bouillante. . . trois à quatre livres c= loSo à i^^o gr.

Faites bouillir un peu , et ajoutez :

Sucre .... quantité suffisante.

A prendre par verrées.

RATAFIA DE CERISES. (gU.) Pr. Cerises aigres, éciasées avec leurs noyaux,

Eau-de-vie (2a degrés), de chaque, huit livres = 4 kil.

Faites macérer pendant un mois , passez en exprimant , et à chaque livre = 500 gram. de lifiueur , ajoutez trois onces = 92 gram. de sucre ; filtrez la solution.