SIBOP DE CHOU ROL'CE

Synipus brassicœ rubrœ. ( f. bo. cot. gu. pie. so. )

Pr. Chc Eau

deux livres = i kilogr trois onces 1=1 9?. gram

Faites cuire au bain-niarie, exprimez le suc, filtrez au papier, et dans chaque livre = 500 gram. de liijuide , faites fondre trente onces = 930 gram. de sucre, (f. cot. gu. so.)

Pr. Cliou rouge ........ une livre = 5oo gram.

Pilez dans un mortier, en ajoutant :

Eau trois onces t=3î ga gram.

Exprimez le suc , clarifiez-le par la chaleur, et procédez ensuite comme ci-dessus, [gu, sa.)

Pr. Suc clarifié de chou ronge,

Miel, de chaque une livre 1= 5oo granj.

Faites bouillir, écumez, et ajoutez :

Safiau deux gros t=i 7 gram.

Sucre huit onces e= 245 gram.

Cuisez et passez, (pie.)

bo. ajoute quatre onces = 122 gram. d'oxymel scillitique.