TEINTURE DE CUOU ROL'GE

Alcoolé de chou rouge; Tincliu-a brassicœ rubrœ. (la.)

Pr. Chou rouge sec à volonté.

Eau acidulée avec l'acide sulfuiique. . quantité sufhsante.

Faites digérer à une douce chaleur, neutralisez l'acide avec du marbre pulvérisé, filtrez, et ajoutez à la liqueur le septième ou le huitième de son volume d'alcool.

Ce n'est qu'un réactif.