SIROP ALCOOLIOUE D'ÉCORCE DE CITRON. (C

une livre :=3 345 gram.

. . . . deux livres = G90 gram.

Pr. Esprit de citron. . . .

Siiop commun. . . .

Mêlez ensemble.

Pr. Esprit de citron une livre t=:: 345 gram.

Zeste frais de citron quatre onces = ii5 gram.

Passez au bout de deux heures, et ajoutez :

Sirop commun deux livres i= 690 gram.

Jïêlcz à une douce chaleur.

CITRONNIER

SIROP AQDEIJS D'ÉCOnCE DE CJTRON.

Syrupus coriicis citri aquosus. (f. fc. p. par. su. t. wu. cot. gi. gu. so. sw. ta.)

Pr. Ztste frais i!e citi'on .'trois onces = qG giam.

Eau bouillante une livi-c = 5oo gram.

Apres douze lieures d'infusion ^ passez, filtrez, et ajoutez :

Sucre blanc le tlouble.

Faites fondre au bain -marie, (f. p. su. wu. cot. so- ta.)

Pr. Zeste frais (le citron. . . . trois onces =•■ 92 gram. Eau bouillante une livre .•= 5oo gram.

Après trois jours d'infusion , passez , et ajoutez :

Sirop de sucre cuit au boul6, trois livres i= i kilugr. 1/2.

Mêlez, (gu.)

Pr. Sirop de sucre deux livres = 656 gram.

Ajoutez-y :

Huile de citron. ...... un scrupule = i,i'i gram.,

préalablement broyée avec :

Sucre une demi-once c=: i4 gram. ,

Faites dissoudre, (par. sw.)

Pr. Sirop de sucre bouillant. . . quatre livres = i44o gram. Zeste frais de citron. , , . . six onces =1 i3o gram.

Faites digérer pendant douze heures, et passez, (fe. t. siv.)

Pr, Zpste frais de citron six onces =3 r66 gram.

Eau de citron dix onces i=: 277 gram.

Faites infuser , et ajoutez ;

Sucre , . . . . deux livres =3 664 gram.

Dissolvez, (gi.)