EAU DE COING

Alcoolat de coing; Aqiia cydoniorum- (br. \v.)

Pr. Coings écrasés à volonté.

Renfermez-les dans un petit tonneau , et lorsqu'ils ont subi la fermentation alcoolique , distillez doucement.

RATAFIA DE COINGS, {bl. gu. ta.)

Pr. Suc de coings • . six livres = 3 kilogr.

Alcool (33 degrés) trois livres = i kilogr.

Cannelle trois gros = 11, 5 gram.

Amandes amères une demi-once — i5 gram.

Coriandre deux gros = 7,6 gram.

j^jj^ci^ un gros = 3, S gram.

Girofle vingt-quatre grains =. 1,27 gram.

Si,(.,.e deux livres et demie == i25o gram.

Faites macérer pendant quinze jours, et filtrez. {gu. ta.)

Pr. Suc de coings <^eux parties.

Alcool,

Sucre, de chaque nne. partie.

Mêlez, (hl.)