VIN

Vinum , OEnos ; OÎvoç.

W ein (Al.)', wine ( An .); khumar (<A.r.)\ winny fB .}; scherab

unghury (D uk,); vinu (E. I.); drakhka mud (HL)-, mey (Pe.);

wino [Po.)\ vülnlio (P or.); mada , madira (Sa. '); win (Su.).

am. aras. an. b. ba. be. br. d. e. ed. f. fe. ff. fi. fu. g. Lan. lie.

li. lo. o. p. po. pp. pr. s. su. a. be. c. m. pa. sa.

Liqueur, rouge ou blanche, obtenue par la fermentation du suc ou du moût de raisin.

Le vin est un composé d’eau , d’alcool , de mucilage, d’acide acétique, de surtartrate de potasse, de tartrate de chaux et de principes colorans , dont les diversités des proportions respectives produisent les variétés presque sans nombre de cette liqueur qui existent dans le commerce,

La manière d’agir du vin sur l’économie varie beaucoup, suivant qu’il y prédomine de l’alcool, du sucre, de l’acide acétique ou de l’acide carbonique. Mais comme,