PETIT-LAIT DOUX DE HOFFMANN
Sérum lactis dulce Hoffmanni. (br.)
3£Lait de vache à volonté.
Faites-le évaporer jusqu’à siccité , dans une bassine de cuivre bien étamée, sur un feu doux , en remuant toujours, enlevez la partie huileuse qui surnage ordinairement la poudre, puis ajoutez autant d’eau bouillante qu’il a été employé de lait ; faites bouillir un peu , sur un feu doux , et filtrez.