SIROP DE MENTHE

Syrupus me?itlne s. mentlne crispœ. ( ams. an, b. br. e. f. ban. pa. sa. w. )

2f Feuilles sèches de menthe crépue,

deux onces.

Eau. ....... deux livres.

Faites infuser. Ajoutez à la colature

Sucre blanc. . . . quatre livres.

Passez le sirop, (e. sa.)

han. prescrit de faire infuser huit onces de menthe dans trois livres d’eau , et de faire fondre quatre livres de sucre dans vingt onces de la colature.

If Feuilles sèches de menthe crépue ,

une once.

Eau distillée de menthe crépue,

deux livres.

Faites digérer, pendant deux heures, au bain-marie, dans un vase couvert :

passez, filtrez et ajoutez à la liqueur

Sucre blanc le double.

Faites fondre au bain-marie, (f. )

br. et w. prescrivent quatre onces de menthe , une livre d’eau distillée , deuxi jours de digestion et seize onces de sucre,, pour faire le sirop par une courte ébullition.

g£Suc de menthe crépue, dépuré par le repos,

Sucre blanc , de chaque , trois livres.

Faites cuire ensemble, (pa.)

sa. prescrit du sirop commun , au lieu de sucre.

2f Herbe de menthe sèche, une demilivre ,

Eau pure cinq livres.

Faites macérer pendant douze heures , puis distillez quatre onces de liquide , et dissolvez dans celui-ci huit onces de sucre. Au résidu exprimé et passé ajoutez

Sucre blanc ,

deux livres et quatre onces.

Faites cuire en consistance requise, et mêlez les deux sirops après le refroidissement (ams. )

2£ Sommités fleuries de menthe sèche,

quatre onces. î

Eau trois livres. .

Faites infuser pendant douze heures dans un vase couvert, passez en exprimant légèrement , laissez reposer, filtrez et ajoutez

Sucre blanc quatre livres.

Clarifiez et évaporez en consistance requise. Au sirop refroidi ajoutez un sirop préparé è froid avec

Eau de menthe crépue. . une livre.

Sucre blanc .... .vingt onces.

Conservez, (an.)

b. prescrit de faire infuser quatre onces d’herbe sèche dans quatre livres d’eau , pendant vingt-quatre heures, de distiller ensuite trois onces de liquide , et de faire fondre dans celui-ci six onces de sucre , puis d’exprimer le résidu , d’ajouter à la colature deux livres et demie de sucre, de faire un sirop à une douce chaleur, et de le mêler, quand il est refroidi, avec le précédent.

Dose , une demi-once à deux onces.