SIROP ANTISCORBUTIQUE
Sirop de cochléaria composé. Sirop de raifort composé; Syrupus antiscorbuticus s. anti scorbulicus compositus s. cochlcariœ offici nalis compositus s. de armoracia compositus. (an. be. f. sp. sw. vm.)
^Cannelle contuse. . . une partie.
Feuilles fraîches écrasées de cochléaria ,
— de beccabunga ,
son , de chaque. . trente parties.
Semences de moutarde écrasées ,
trente-cinq parties.
Racine fraîche de raifort ,
quarante-cinq parties.
Suc d’orange,
quatre-vingt - dix parties.
Vin rouge, deux cent soixante parties.
Faites infuser pendant vingt-quatre heures , à une douce chaleur ; après le refroidissement , passez en exprimant ; faites fondre dans la colature, à une douce chaleur ,
quatre cent quatre-vingts parties.
Passez le sirop à travers une étamine, (vm.)
If Feuilles fraîches hachées de cochléaria ,
de trèfle
d’eau ,
son de fontaine ,
Racine de raifort sauvage,
Oranges amères coupées ,
de chaque une livre.
Cannelle contuse, une once et demie.
Vin blanc généreux. . quatre livres.
Faites macérer pendant deux jours , dans une cucurbite d’étain couverte de son chapiteau bien luté. Distillez ensuite, au bain-marie , une livre de liqueur, avec laquelle et
Sucre blanc .... deux livres, faites un sirop au bain-marie, dans un vase couvert. Passez, sans exprimer, ce qui reste dans la cucurbite; laissez déposer la liqueur, décantez et faites cuire, jusqu’en consistance de sirop, avec
Sucre blanc deux livres.
Clarifiez ce sirop, et quand il n’est plus
RAIFORT
que tiède, mêlez-le avec le précédent, (f. )
^ Herbe fraîche de cochiéaria ,
de passerage ,
- — de cresson de fontaine , de chaque. . . cinq livres.
Racine de raifort sauvage, dix livres.
Cannelle en poudre. . . six onces.
Oranges amères , coupées avec l'écorce une livre.
Alcool (20°). . . . deux livres.
Eau distillée. . . . huit livres.
Mettez dans un alambic, et distillez lentement cinq livres de liqueur , avec lesquelles et
Sucre blanc dix livres,
faites un sirop au bain-marie. Exprimez fortement ce qui reste dans la cucurbite. A la liqueur qui passe, ajoutez
Sucre blanc dix livres.
Clarifiez, faites cuire doucement jusqu’en consistance sirupeuse, et après le refroidissement , mêlez le sirop avec le precedent.
( an. be. )
sw. prescrit, au lieu d’un mélange d’alcool et d’eau , dix livres de vin blanc. Il veut aussi qu’à la liqueur exprimée du marc on ajoute dix livres d’eau et vingt livres de sucre , pour faire le second sirop.
24 Suc non dépuré de cochiéaria ,
de beccabunga ,
de cresson de fontaine ,
de racine de raifort
sauvage , de chaque , douze onces.
d’oranges amères,
vingt onces.
Écorces fraîches d’oranges amères,
une once.
Faites digérer à froid dans un vase couvert , en remuant de temps en temps, pendant douze heures environ ; filtrez et ajoutez à la liqueur
Sucre blanc le double.
Après la solution, ajoutez encore
Esprit de cochiéaria ,
Eau de cannelle , de chaque, une once.
Laissez reposer et décantez, (sp.)
SIROP DÉPURATIF AMER, (crt.)
% Yin blanc seize livres.
Feuilles de cochiéaria. . trois livres.
- de trèfle d’eau,
Racine fraîche de raifort sauvage,
de chaque deux livres.
sèche de gentiane, une livre.
Faites macérer pendant quelques jours; alors prenez
De ce vin.
Sucre. . une livre et douze onces.
Faites fondre à une douce chaleur, ajoutez à chaque livre de ce sirop une once d’un autre sirop fait avec l’esprit de cochiéaria.
