SIROP DE RHUBARBE COMPOSÉ
Sirop de chicorée avec la rhubarbe; Syrupus de rhco s. de cicliorio compositus. ( a. am. ams. br. e. f. g. ban. pa. sa. w. wu. bo. pid.)
^Herbe fraîche de chicorée,
quatre onces.
Eau quatre livres.
Faites cuire jusqu’à consomption du tiers , eu ajoutant sur la fin
Rhubarbe choisie, coupée menu,
quatre onces.
Passez en exprimant, ajoutez à la colature
Sucre b’anc. . . . quatre livres.
Clarifiez et faites cuire en consistance de sirop, (e.)
If Herbe et racine fraîches de chicorée deux onces.
Eau pure. ..... trois livres.
Faites cuire jusqu’à consomption du tiers ; ajoutez
RHUBARBE
Rhubarbe coupée. . . trois onces.
Faites digérer pendant douze heures, et passez après une légère ébullition ; à la colature, dépurée par le repos, ajoutez
Sucre blanc trois livres.
Faites le sirop par la coction. (ams.)
TfSnc dépuré de chicorée , deux livres.
Rhubarbe choisie, coupée ,
deux onces.
Faites digérer pendant une nuit, sur lescendres chaudes; le matin, exprimez; faites digérer de nouveau le résidu avec
Après une courte ébullition, passez en exprimant; léunissezles deux liqueurs ensemble , ajoutez
Sirop commun. . . . trois livres.
Faites un sirop, {sa.)
^Racine de chicorée sauvage, six onces.
Feuilles de chicorée sauvage,
neuf onces.
de fumeterre ,
de scolopendre ,
de chaque trois onces.
Baies d’alkékenge. . . deux onces.
Eau commune. . quatorze livres.
Faites cuire jusqu’à ce qu’il ne reste que douze livres de liquide; passez, et ajoutez à la colature
Sucre blanc cinq livres.
Clarifiez, et faites un sirop épais à feu doux. D’autre pari , '
7f Rhubarbe concassée. . . six onces.
Santal citrin ,
Cannelle , de chaque , une demi-once.
Eau commune. . . . huit livres.
Faites infuser pendant vingt-quatre heures , dans un vase clos ; passez en exprimant légèrement. Mêlez la liqueur avec le sirop précédent, faites jeter un seul bouillon, et jetez le sirop encore chaud sur un nouet contenant
Cannelle ,
Santal citrin ,
de chaque. . . une demi once.
Après six heures d’infusion, décantez, (f.)
Bosson conseille de faire cuire les feuilles et les bois , pendant un quart d’heure, puis infuser pendant deux heures, dans dix livres d’eau, de passer, de décanter, et de faire, avec cinq livres de sucre, un sirop cuit à a5 degrés; d’autre part , de préparer dès la veille une infusion avec la rhubarbe, les aromates, trois livres d’eau et deux gros de sous-carbonate de potasse, dépasser sans exprimer , de mêler la liqueur avec le sirop, j
qu’on fait recuire, sfil est nécessaire, et de jeter le mélange bouillant sur le santal et la i cannelle, (f4*.)
^Racine de chicorée sauvage,
de pissenlit ,
de chaque. . . . quatre onces.
Eau de fontaine, quantité suffisante pour faire réduire à trois livres par la coction. Alors
% Rhubarbe coupée. . . . six onces.
Eau bouillante. . . . trois livres.
heures; exprimez, mêlézjla colature avec la décoction précédente , et faites cuire le tout avec
Sucre blanc six livres.
Versez le sirop bouillant sur
Bois de santal citrin ,
Cannelle , de chaque, une demi-once,
Exprimez, après le refroidissement, et t passez à la chausse, (g.)
Racine de petit houx ,
d’asperge,
de chaque trois onces.
Feuilles de chicorée sauvage ,
de pimprenelle ,
de capillaire ,
d’aigremoine ,
de cerfeuil ,
de chaque. . . . une poignée.
Eau trois livres.
Faites bouillir, et sur la fin faites infuser dans la décoction
Séné mondé. .... trois onces.
Rhubarbe concassée. . . une once.
Racine de turbith,
Hermodattes, de chaque, six gros.
Fleurs de souci,
de tamarisc ,
de sureau ,
de chaque. . une demi-poignée.
Coulez , ajoutez
Sucre blanc. . une livre et demie, et faites un sirop, (è.)
If. Herbe de chicorée. . . une once.
Racine de chicorée. . . trois onces.
Rhubarbe quatre onces.
Sous-carbonate de potasse,
un demi-gros.
Eau de fontaine. . . . huit livres.
Faites cuire jusqu’à ce qu’il reste six livres de liquide ; à la colature fortement exprimée, ajoutez
Sucre blanc six livres.
Clarifiez et faites cuire en consistance de
sirop, (a.)
.^Racine de chicorée ,
deux onces et demie.
RHUBARBE
Eau de fontaine, une livre et demie.
Faites bouillir jusqu’à ce qu’il ne reste qu’une livre de liquide, ajoutez alors
Sous-carbonate de potasse ,
vingt grains.
Faites bouillir lentement, et passez en exprimant ; ajoutez
Sucre blanc seize onces.
Clarifiez, passez, ajoutez
Eau spiritueuse de cannelle,
, une once.
Mêlez bien. (br. han. pa. w. )
^Racine de chicorée sauvage,
trois onces.
Eau de fontaine. . . . trois livres.
Faites cuire jusqu’à consomption du tiers. Ajoutez
Rhubarbe hachée menu , deux onces.
Sous-carbonate de potasse ,
un demi-gros.
Tenez en digestion pendant quelques heures, dans un lieu chaud; faites ensuite jeter un ou deux bouillons , passez en exprimant, ajoutez à la colature
Sucre clarifié. . trente-deux onces- Passez le sirop, (wu.)
pid. 3 qui donne la même formule, ajoute encore
Eau de cannelle spiritueuse ,
deux onces.
sp. prescrit deux onces et demie déraciné de chicorée, dix-huit onces d’eau, réduites à douze parla coction, une once de rhubarbe, un scrupule de sous - carbonate et vingt-deux onces de sucre.
