TARTRATE DE POTASSE ; SEL VÉGÉTAL ; TARTRE SOLUBLE ; TARTRE TARTARISÉ

Surtartrate de potasse à v.

Souscarbonate du même alcali s. q

On delaie le surtartrate dans 4 parties d’eau, on échaufle légèrement et on sature par le souscarbonate. On filtre et on fait crystalliser ou on évapore jusqu'à siccité. On sèche promptement et on enferme à l'abri de Pair. Le sel crystallisé , lorsqu'il nest pas brun , attire beaucoup moins l'humidité de l'air que celui évaporé.

Le tartrate de potasse n’est pas prompt à crystalliser. On doit, le plus longtemps possible, concentrer sa solution à un feu d’ébullitionu, ne pas trop rapprocher et, dans un endroit très-sec, la laisser lentement refroidir : souvent elle reste plusieurs jours avant de déposer des crystaux. On fait bien de rendre la solution légèrement alcaline par un peu de potasse caustique. On décante aussitôt et, si le temps est humide , on sèche le sel dans un lieu échauffé, On

eut néanmoins, pendant les temps secs, le laisser à l'air sans qu'il s’humecte : on Va rarement: trèsblanc. Pour le faire mieux crystalliser , on évapore sa solution jusqu’à figement partiel, on décante le liquide , on laisse bien égoutter et on continue lPévaporation jusqu'à ce que rien ne se concrète plus. On rejette l’eau-mère , on transporte l’ensemble du sel figé dans un entonnoir et on le lave avec trèspeu d’eau froide; puis, dans un vase de grès on verse dessus assez d’eau tiède pour le dissoudre, on échauñle, on filtre et on fait crystalliser. Quand on lobtient par l’'évaporation , on doit également faire bouillir jusqu’à ce que la vapeur commence à s’éléver lourdement ; puis à une chaleur moins vive on achève de le dessécher.

Lorsqu'on opère tant soit peu en grand, on ne peut se dispenser de faire les évaporations par parties fractionnées d’une demie pinte à la fois, et, dans tous les cas , il est bon d’adopter cette méthode.

Pour la crystallisation on réunit les liqueurs satu- rées, on les échauffe et on les dépose comme il a été dit. --

On recueille le même sel comme produit accessoire dans la préparation de l’acide tartarique par la craie : l'acide en excès est seul enlevé et le tarirate neutre reste en solution. On doit, au moins, deux fois

l'évaporer et le faire rédissoudre pour l'avoir passablement debarassé de tartrate de chaux.

Lorsque la lessive, par un échauflément trop prolongé, a pris un peu de couleur on doit la diluer et la passer au charbon de bois, puis la concentrer comme il a été dit.

Les eaux-mères de l'acide tartarique qui se réfusent à une ultérieure crystallisation, étant diluées et saturées par du souscarbonate de potasse, puis passées au charbon végétal et évaporées, donnent du tartrate qu’il n'est pas plus difficile de faire crystalliser que celui fait directement ou de matériaux plus purs.

On n'obtient point ce tartrate en voulant décomposer le sel de seignette par de la potasse : la crême de tartre préfère de rester avec la soude à s'unir à la potasse ; c'est qu'avec la première elle est plus rapprochée de la possibilité de se régénérer.

On peut aussi préparer ce sel à l’usage des pharmacies par le simple mélange, dans les rapports convenables, dela crême de tartre et de la potasse caustique, l’une et l'autre duement purifiée; mais il se fait une séparation d’eau qui humecte assez le mélange pour en faire crystalliser une partie. Ce seraient 96,75 parties de crême de tartre et 26,75 parties d’hydrate fondu de potasse qu'il faudrait réunir : 4,5 parties d’eau seraient séparées et humecteraient le sel.

Une pharmacopée moderne prescrit pour la préparation de ce sel de dissoudre la crême de tartre dans suflisante quantité d’eau avant de la saturer par la potasse.

Le tartrate de potasse est composé de 45 parties d’alcali et de 70 parties d’acide ou, en élémens plus prochains, de 22,5 de potasse et de 96,75 de crême de tartre; il est sans eau. La disposition énergique de la crême de tartre à se régénérer lorsqu'elle peut

sortir de solution, fait que par un acide quelconque, celui carbonique excepté, avec lequel sa solution concentrée vient en rapport, il se partage en crême de tartre et en sel de l'acide.