VINAIGRE RADICAL

Acétate de cuivre à v.

On concasse et on tient, pendant plusieurs jours, exposé à la chaleur de l’eau bouillante afin de séparer toute l’eau amovible; on introduit dans une cornue de verre, qu'on place au bain de sable, et, à une chaleur lentement augmentée, on distille jusqu’à ce que rien ne passe plus dans le récipient. Sans cette conduite successive de la chaleur l'acide serait décomposé avant d’être dégagé, et il pourrait arriver que très-peu de produit en serait obtenu. Par l'addition du sursulfate de potasse ou de l'acide sulfurique fumant ,on pourrait Vextraire avec moins de peine ; mais ce ne serait plus du vinaigre radical qu’on se procurerait.

On conseille aussi de mêler par le broyement 6 parties de sulfate de fer calciné jusqu’à blancheur avec 5 parties d’acétate de plomb et de distiller. On trans-forme ainsi l’acétate de plomb en acétate de fer et cest de ce dernier que lacide est dégagé. Les vrais rapports seraient 8 du premier sel et 18 du second; il est beaucoup plus difficile de décomposer l’acétate de fer que celui de cuivre. Quant à celui de plomb, il a consté par l'expérience de M. Mellaerts qu'il fournit prèsque exclusivement de l'esprit éthéreux de vinaigre. C'est sans doute à cause du dénuement d’eau dans lequel on peut constituer ce sel avant de laisser échapper son acide, que cette transformation a ainsi lieu. Cependant , le même sel de saturne qui avait presque exclusivement fourni de l'esprit éthereux, fournit

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avec l'acide sulfurique , suivant la méthode de Dorfurth, de l'acide comme l'aurait fait l’acétate de soude où un aulire.

Dans le procédé d’'Edinbourg , qui est celui de Badollier , il aurait peut-être été préférable de traiter l'acétate de plomb avec du sulfate calciné de cuivre, dont le sel acétique est aisément décomposé par le feu ; mais le but de substituer l’acétate d’un métal bienfaisant à celui d’un métal nuisible n'aurait plus été rempli, On s’assurerait ce dernier avantage en se servant de sursulfate desséché de fer, mais alors le vinaïgre ne serait encore une fois plus ce qu'on nomme vinaigre radical. Le bas prix du vinaigre d’eau-de-vie comparativement à sa force, la facilité de l’affaiblir par de l’eau et de le fortifier ensuite par de l’eau-de-vie de seigle, d’un prix également nul dans le pays à grain où on le distille pour le fumier , rend plutôt frayeux qu'économique de l'extraire de l’acétate de plomb, et l'on pourrait faire directement l’acétate de fer pour le décomposer par le feu, mais le procédé le plus économique , lorsqu'on aurait besoin de beaucoup d'acide radical, serait de méler du sulfate de cuivre , separé de l'eau par un excès d’oxide ou par un peu d'alcali et ensuite desséché, avec égale proportion d’acétate de soude, d'introduire dans une cucurbite et de soumettre à la distillation; le prix inférieur de la soude concourt à recommander ce procédé. Le sulfate de soude, après l'enlèvement de l’oxide par du vinaigre, peut par de l’acétate de plomb être régénéré en acétate de son alcali ; le sulfate de plomb est utilisé en peinture. L'acétate de soude serait de nouveau mêlé avec du sulfate de cuivre et soumis à la distillation avec l’acétate de ce métal, mis à sec comme il a été dit en tête de l’article.

L’acide que l'on fait avec de l’acétate de plomb,

non effleuri au feu, et du sulfate de fer ou de cuivre ne peut être que faible, ce sel à l’état crystallisé contenant trois proportions d’eau , et ne peut par la baisse de la température être conduit à crystalliser, Il faudrait après le mélange le dessécher , ou recueillir l'acide par parties fractionnées.

L’acide obtenu par un procédé quelconque auquel concourt un sel de cuivre ou de plomb doit être rectifié ; ce qui se fait très-aisément. Pour mieux retenir le métal on ajoute une quantité extremement petite d'acide sulfurique. L’acétate de cuivre desséché donne le tiers de son poids en acide qu’on peut en expulser sans le rendre trop empyreumatique. C’est, sans doute, en vertu de l'esprit éthéreux qui lui est toujours adjoint que le vinaigre radical dissout si aisément le camphre. On mêle cet esprit, extrait de l’acétate de plomb, avec l’eau-de-vie de grain pour imiter l’eau-de-vie de raisin. 2

Pendant la distillation de l’acétate de cuivre, il monte à la sublimation, de cet acétate à oxidule lequel, se déposant dans le col de la cornue , suit plus ou moins la vapeur de l’acide dans le récipient et sa présence est d'autant plus à redouter lorsqu'on veut employer l'acide à l’intérieur qu’elle ne se manifeste par une teinte verte qu'après que par le contact de l’air le sel est devenu à oxide. Il reste dans la cornue de l’oxidule de cuivre et du carbone et, quand le feu a été très-inténse , du métal réduit. L’oxidule

u’ainsi on obtient , étant en vase elos échauflé avec 1 l'acide sulfurique modérément fort, se partage en sulfate à oxide et en métal réduit, ce qui a fait croire que dans les circonstances ordinaires de l'oxide était toujours produit.

Par la congélation , le vinaigre est loin de pouvoir être conduit à l’état d'acide acétique radical : s’il pou-

wait l'être, ce moyen ne remplirait plus sa destination puisqu'à ce dégré de concentration l'acide se concreterait en même temps que l’eau.

VINAIGRE SCYLLITIQUE.

Eau-de-vie , Scylle récente de chaque ï partie.

Vinaigre blanc de vin 12 parties.

On découpe la scylle, on la met en macération froide avec le vinaigre et après huit jours on filtre ; on ajoute l’eau-de-vie.

Si le vinaigre scyllitique devait de suite être converti en oxymel, l'addition de l’eau-de:vie deviendrait sans objet ; mais lorsqu'il est préparé d’avance, l’eau-de-vie, en nourissant le vinaigre, entretient sa force acide et l'empêche de se gâter ; si la macération était faite à chaud , l’eau-de-vie ne pourrait plus être assimilé en substance du vinaigre et ce serait comme antiseptique qu’elle le préserverait de la corruption.