CXXX : PRÉFACE

On y trouve, en effet, un différentiel d’eau de plus et un différentiel d'hydrogène de moins que dans l'alcohol, et le composé, quant à ses constituans, est de F'alcohol absolu plus un différentiel d’oxigène. Parmi les acides encore organisés, ceux succinique, citrique et tlarlarique sont les seuls qui contiennent un plus grand nombre de différentiels d’oxigène que d'hydrogène ; les autres contiennent le même nombre des deux ou un plus grand nombre du dernier, et de ces acides, l’un contient un diflérentiel de plus, et, les deux autres, deux différentiels; et c’est précisement aux acides .qui ont un nombre impair de diférentiels d’oxigène que doit être ajouté un différentiel d'eau ; on peut toutefois considérer cette eau comme étant de crystallisation plutôt que de conjonction. On remarque que, dans la formation de leurs sels, les acides qui ont un nombre pair de différentiels d'oxigène se surcombinent pour le conserver et rompent pour cette surcombinaison leur combinaison neutre. C’est ce que fait l'acide tartarique qui, ayant six diffcrentiels d’oxigène, dont deux libres et quaire engagés en eau, se surcombine, avec un diflérentiel d’eau, à un diflérentiel de tartrate de potasse , ce qui porte le nombre de diflérentiels d'oxigène à quatorze ; d’autres, ayant un nombre impair de difiérentiels d'oxigène, avancent la surcombinaison déjà existante afin de le porter au pair; c’est ainsi que le suroxalate de potasse, existant déjà avec un nombre pair de diflérentiels d’oxigène, savoir, six dans son acide, un dans son oxide et un dans un différentiel

PRÉFACE. CXxXxX]

d'eau, double sa surcombinaison et porte le nombre de diflérentiels d’oxigène à seize, dont douze dans l'acide, trois dans le même nombre de différentiels d'eau et un dans oxide. L’acide acétique, d’après sa propriété de saturer l’ammoniaque sans adjonction d'eau, pourrait être considéré comme consistant en deux différentiels de ce liquide et le même nombre de différentiels de carbone, le troisième différentiel d’eau se surcombinant à l’acétate sec; mais alors, tous les acétates seraient hydratés, et celui de soude le serait par sept différentiels d’eau ; dans ce cas, le nombre de différentiels d’oxigène de son eau serait pair. L’acide acétique résulte de carbone hydrogéné dont tout l’hydrogène est converti en eau : deux seulement de ces quatre différentiels d’eau restent avec le carbone et se forment de sousoxidule d'hydrogène et non d'hydrogène réduit , car l’alcohol est du carbone organisé par un au lieu de deux différentiels d’eau, et surcombiné de quatre différentiels d'hydrogène , ce qui est égal à du carbone combiné avec du sousoxidule d'hydrogène et aussi avec de l’oxidule de carbone uni par deux différentiels à six diflérentiels d'hydrogène. Huit volumes de cet oxidule devraient , dans ce cas, réduire à leur expansion 24 volumes d'hydrogène pour former la vapeur d’alcohol , ce qui serait un exemple frappant du pouvoir de condensation des volumes qui sont au-dessus de 8 jusqu'à 8, que nous avons déjà dit être le maximum de l'expansion gazeuse composée et le double du maximum de l'expansion gazeuse simple. L’acide purpurique est du radical

CXXXi] PRÉFACE.

prussique organisé par deux différentiels d’eau. L’acide urique consiste en 12 volumes de vapeur de carbone, 12 volumes d'azote , 36 volumes d'hydrogène et 2 volumes d’oxigène ; il contient les élémens des acides carbonique et azotique par hydrogénation conjoints par de l’eau : différentiels égaux des trois. L’acide tannique consiste en 36 volumes de vapeur de carbone, 36 volumes d'hydrogène et 24 volumes d'oxigène ; l’acide gallique, en ajoutant à son diflérentiel un differentiel d'oxigène, forme cet acide. L’acide gallique, consiste en différentiels égaux de carbone, d’oxigène et d'hydrogène , formant du carbone sousorganisé ; l'acide isiatique a 16 volumes de vapeur de carbone, 4 volumes d'azote et le même nombre de volumes d'hydrogène : il a les élémens de l’acide prussique uni par un différentiel à trois difiérentiels de carbone ; l’urée consiste en 8 volumes de vapeur de carbone, 8 d’azote, 16 d'hydrogène et 4 d’oxigène ; il possède les constituans de volumes égaux d’oxide d'azote et d'hydrogène carboné : 8 volumes de chaque, et aussi ceux de différentiels égaux de radical prussique oxidé, qui a Pexpansion de l'hydrogène, d'ammoniaque et d’eau, faisant 8 volumes ; de même, acide prussique, acide azolique hydrogéné, de chaque un diflérentiel, et deux différentiels d’eau; pour se transformer en acide purpurique l’urée doit à ses constituans ajouter 4 volumes de vapeur de carbone et le même rombre de volumes d'oxigène. La gomme a sur quatre différentiels de carbone un différentiel d’eau moins

PRÉFACE. | CXXxX I}

que le sucre, et consiste, d’après celà, en 16 volames de vapeur de carbone , 28 volumes d'hydrogène et 14 volumes d’oxigène. Le sucre, dans son diflérentiel estimé d’après son hydfitiéon par un différentiel d'eau, a 24 volumes de vapeur de carbone , 48 volumes d’hydrogène et 24 volumes d’oxigène, sans y comprendre les 4 volumes d'hydrogène et les 2 volumes d’oxigène de son eau ; il à ainsi les élémens de trois différentiels d’acide carbonique et de trois différentiels d'hydrogène carboné , réunis par un différentiel d’eau ; également, de six diflérentiels d’oxide de carbone surcombinés de douze difiérentiels d'hydrogène ; un différentiel de sucre en reprenant de six différentiels d'acide nitrique dixhuit différéntiels d’oxigène, l’eau d'organisation restant avec le produit, se transforme en six différentiels d’acide oxalique crystallisable ; et le même nombre de différentiels de gaz nitreux est séparé.

-L’alcohol se forme d'un différentiel de sucre dont les six différentiels de carbone partagent entre eux les constituans dé huit de leurs douze différentiels d'eau de manière à ce que huit différentiels d’oxigène se combinent avec déux différentiels de carbone et forment deux diflérentiels d'acide carbonique, pendant que le même nombre de différentiels d’hydro-' gène se combine avec quatre diflérentiels de carbone et forme deux diflérentiels de carbone hydrogéné ; restent quatre diflérentiéls d’eau, qui , en combinaison avec ce dernier produit, forment deux différentiuls d'alcohol. Le partage des constituans de toute”