MO

Minuit 57

Si nous étudions ces chiffres, et si nous les comparons aux chiffres de notre expérience, qui indiquent la quantité d'eau rendue par heure, nous retrouvons que, dans les deux cas, l'influence des boissons est évidente ; mais qu'elle est beaucoup plus marquée dans les expériences de R... en été, en ce sens qu'il y a un accroissement considérable dans la quantité des boissons rendues par l'urine après chaque repas ; d'autre part, on voit que, dans les deux cas, pour l'expérience de l'été comme pour celle de l'hiver, le taux normal, toute question d'élimination des boissons mise à part, est différent pendant la nuit et pendant le jour. Il y a un minimum d'activité organique qui commence vers 3 heures du matin pour durer

jusqu'à 7 heures du matin. A cet égard, tous les chiffres qui mesurent l'activité chimique sont concordants ; qu'il s'agisse de la température, de la quantité d'azote éliminée, ou

FiG. 12G.

Courbes horaires de l'élimination de l'eau dans la même série d'observations. On voit l'influence des repas. C'est l'ensemble des vingt-quatre heures, alors que la figure 1 indique toutes les cinq minutes le même phénomène pendant seulement deux heures. L'ordonnée inférieure indique le temps en heures; l'ordonnde latérale, les centimètres cubes d'urine excrétée par heure (moyenne de neuf jours).

Fig. 125.

L'ordonnée inférieure marque les temps de cinq minutes en cinq minutes. L'ordonnée latérale indique des centimètres cubes.

Les chiffres se rapportent au.\ quantités d'urine excrétées pendant une heure.

C'est la moyenne d'expériences poursuivies pendant neuf jours. On voit que, le repas étant fini vers midi et ayant commencé à 11 heures et un quart, il faut une heure pour que l'excès des boissons ingérées passe dans l'urine. On remarquera combien cette élimination est rapide, puisqu'elle dure une heure un quart seulement. Avant comme après cet excès d'élimination, le taux est le même. On peut dire que c'est là un taux de jeune.

de la quantité d'eau, ou de la quantité d'oxygène absorbée, il y a toujours une dépression survenant dans les dernières heures de la nuit et indiquant une moindre activité de tous les tissus organiques.

Outre ces dosages, nous avons encore dosé l'azote total de l'urine par le procédé Kjeldahl-Henninger-Rabuteau modifié,

de sorte que nous pouvons comparer la quantité d'azote total à la quantité d'azote contenu dans l'urée.

Dans les trois jours de l'expérience, G..., ayant excrété 86,6 d'urée, a excrété par conséquent 43°'", 44 d'azote uréique,

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FiG. 127.

Courbes Jioraires d'élimination pour l'azote total et pour l'azote de l'urée. A côté de la figure principale on a représenté les mêmes courbes réduites, afin de pouvoir mieux juger les différences absolues et relatives de l'azote. Les chiffres donnent en milligrammes les quantités d'azote éliminées par heure. Pour l'azote total, il y a vers la dixième heure, le matin, une dépression qui tient probablement à une erreur de dosage. D'une manière générale on voit que les deux courbes sont très régulièrement parallèles, mais que cependant les oscillations sont plus marquées pour l'azote de l'urée que pour l'azote total. On voit aussi que la quantité d'azote non dosée par l'hypobromite est assez importante, puisqu'elle représente environ un sixième de la quantité totale.

et R..., ayant excrété 88,75 d'urée, a rendu par conséquent 41,45 d'azote uréique.

D'un autre côté, en dosant la quantité d'azote total éliminée, nous trouvons que R... a rendu 48,237 d'azote et O... 49,069 d'azote. Cela fait un excès de l'azote total, qui est pour G... de 8,627 et pour R... de 6,791, soit en moyenne pour vingt-quatre heures de 2^', 57.

378 E. GLEY ET Cil. RICHET.

Nous avons donc les chilîres suivants qui indiquent, pour vingt-quatre heures, lesproportions relatives moyennes d'eau, d'urée, de matières extractives oxydables par le brome et d'azote total.

Eau 1320 ).

Urée 29,0j

Matières extractives (exprimées en poids

d'oxygène) 0,G.")5

Azote de l'urée 13, 60

Azote total 16,22

Le tableau suivant indique la courbe horaire de l'azote total éliminé par l'urine, et, en face de ce tableau, nous avons mis les quantités corrélatives de l'azote contenu dans l'urée; on voit que constamment il y a une diil'érence notable en faveur de l'azote total.

Azote de l'urôc

Azote total

eures.

par heure.

Différence,

matin.

Midi.

suir.

O.ill

Mi nui

En faisant la courbe de l'azote total et de l'azote contenu dans l'urée, on voit que les deux courbes sont parallèles, sauf en un point, vers 10 et 41 heures du matin; il y a peut-être

là une erreur de dosage.

Mais ce qui se dégage très nettement, c'est que les oscilla-

FiG. 128.

Variations horaires d'urée, de matières extractives et d'eau. Nous avons pris la moyenne des chiffres recueillis pendant quatre jours sur chacun de nous. En bas les temps sont marqués d'heure en heure. L'urée est le trait fin et plein. Les chiffres à l'abscisse marquent en centigrammes les quantités d'urée excrétée par heure. Les matières extractives sont représentées par le trait gros et plein. Les chiffres indiquent en dixièmes de milligramme les poids d'oxygène que consomment par heure les matières extractives facilement oxydables. Le trait en pointillé représente en ccntimèlres cubes la quantité moyenne d'urine éliminée par heure. On voit bien que l'élimination des boissons se fait après les repas, beaucoup plus vite que l'élimination deTuréc. Deux heures après le repas, le taux normal est revenu. Au contraire, pour l'urée comme pour les matières extractives, il faut de cinq à sept heures pour le retour au taux normal ou jeûne. Quant aux matières extractives, sauf de minimes différences, elles suivent les mêmes périodes que l'unie.

tions de l'azote total sont bien moins étendues que celles de l'azote uréique, autrement dit l'influence des repas se fait sentir plus sur l'urée que sur l'azote total.

Quant au tableau indiquant les quantités relatives d'eau et

d'urée, on voit que rélimination de l'eau se fait une heure après le repas, tandis que rélimination de l'azote se fait trois, quatre, cinq heures après le repas.

Faisons remarquer enfin que le chiffre de l'urée est un peu plus faible pour G... que pour R..., tandis que, pour l'azote total, G... a excrété un peu plus d'azote que R... Mais la différence est en somme très minime et elle est tout à fait clans les limites de l'erreur expérimentale.

Conclusions.

1° L'élimination de l'eau des boissons se fait très vite après le repas, c'est-à-dire une heure après. Au contraire, pour l'urée, l'élimination maximum se fait de trois à quatre heures après ringestion des aliments.

2" En laissant de côté rinfluence des repas et de l'élimination exagérée qui suit, on trouve qu'il y a, pour l'eau comme pour l'azote, un taux d'excrétion diurne et un taux d'excrétion nocturne, ce dernier étant notablement plus faible que le taux diurne.

3" Pour des personnes de poids différent, mais soumises à une alimentation identique, la quantité absolue d'azote éliminé est à peu près la même, indépendamment du poids du corps. Cela signifie que deux individus, d'un poids différent, soumis à un même régime ne seront pas astreints à engraisser ou à maigrir, mais que l'excrétion sera chez eux égale à l'alimentation.

4° L'excrétion des matières extractives facilement oxydables suit une courbe sensiblement parallèle à la courbe de l'urée. Il en est de môme pour l'azote total.

o" Le rapport de l'azote uréique à l'azote total est d'environ 4 à 5. Ainsi quand on excrète 13,6 d'azote uréique, en vingt-quatre heures, on excrète dans le même temps 16 d'azote total.

CHEZ LES CHIExNS DE DIFFÉRENTES TAILLES Par M. Charles Richet.

Ce travail a pour but de présenter les relations qui existent entre le poids du corps, le poids du cerveau, le poids du foie et le poids de la rate.

Les chiens se prêtent particulièrement bien à une étude de ce genre ; car pour peu d'espèces animales les variétés sont représentées par des poids aussi différents. Dans les 188 observations que je donne ici, se trouve un chien pesant 43''", 7, et un chien pesant 1''", 23, tous deux adultes. Cette énorme différence entre les poids permet des comparaisons bien instructives pour les dimensions respectives des différents organes.

Je donnerai d'abord la longue colonne des J 88 observations recueillies tant par moi que par quelques autres observateurs : M. Colin* (34 observations) et M. Manouvuier ^ (9 observa-

2. Mémoires de la Société d'Anthropologie^ 1883, 1. II, p. 198.

382 CHARLES RICHEï.

lions). Les autres observations, inédites, sont prises par moi.

La pesée des chiens ne peut évidemment pas donner de poids absolu, car le poids d'un chien varie dans des proportions considérables, suivant qu'il a uriné ou non (et on sait que, lorsqu'on les sort du chenil, en général ils n'ont pas uriné, gardant dans leur vessie quelquefois un litre d'urine), suivant qu'ils sont à jeun ou non. De plus, un chien peut être gras ou maigre; et, suivant qu'il est gras ou maigre, le poids de ses diiïérents organes, par rapporta un corps chargé de graisse ou dépourvu de graisse, est évidemment variable. Aussi, sauf pour les chiens pesant moins de 6 kilogrammes, les poids ne sont-ils indiqués que de oOO grammes en oOO grammes. Une plus grande précision est inutile.

Il aurait été très intéressant de pouvoir déterminer les différentes races de chiens; mais, pour les chiens de nos laboratoires , les individus sont do races tellement mélangées qu'une classification quelconque est probablement arbitraire. J'ai essayé, cependant, de mettre dans la troisième colonne la détermination de la variété : les lettres qu'on trouve indiquent ces variétés différentes, groupées à peu près de la manière suivante : les gros chiens à longs poils sont appelés chiens de montagne (M); les chiens à poils ras, au nez plus ou moins allongé, sont des braques (B), quoique souvent ils diffèrent notablement du type braque pur, étant en général très mâtinés. Les chiens à poils ras et à museau court, terriers ou hulls, sont marqués T; les chiens à poils longs, frisés, chiens moutons ou chiens caniches, sont marqués C ou G, selon qu'ils se rapprochent du type griffon ou du type caniche. Enfin il y a quelques chiens danois, dont le type est bien connu, marqués D. Les épagneuls, dont le type est aussi bien déterminé, sont marqués E.

La pesée du cerveau portait sur l'ensemble de l'encéphale, dépouillé de la dure-mère, et pesé immédiatement après l'extraction de la cavité crânienne. Par conséquent, la mesure que nous donnons porte sur le cerveau, le cervelet, la

protubérance, le bulbe, et environ un demi-centimètre de moelle au-dessous du bulbe.

Le foie était pesé avec la vésicule biliaire, sans être vidé de sang; mais je dois faire remarquer qu'un assez grand nombre de ces chiens furent tués par hémorragie, de sorte que le foie contenait un peu moins de sang que le foie de chiens tués d'une autre manière.

Le sexe, dans mes observations, a été généralement indiqué, mais il est possible que, pour quelques chiennes, le sexe n'ait pas été noté. Le nombre de chiens est huit fois plus grand que le nombre des chiennes.

Les lettres M et C indiquent l'origine de l'observation. M, M. Manouvrier; C, M. Colin.

POIDS

A B s 0 LU

CERVEAU

FOIE

POIDS

poms

POIDS

chien.

absolu.

absolu,

p. lOCO.

kUog.

grammes.

CHARLES HICHET.

rr.

POIDS