ALIMENTATION PAR LA VIANDE CUITE

ont été inoculés de tuberculose humaine, par injection intraveineuse.

3 ont été nourris à la viande crue.

3 — à la viande cuite.

3 — à un mélange de fromage et de lait.

3 — à une bouillie composée de riz, de lait et de sucre.

La mortalité a été de 100 p. 100 sur les chiens nourris à la viande cuite; elle a été de 0 p. 100 pour les neuf autres.

Je puis dire que la mortalité a été de 100 p. 100 ; car le 4 avril, un des trois était mort ; les deux autres très malades. L’un d’eux, Galba, extrêmement amaigri, se traïnant avec peine, avec des ulcérations aux quatre pattes, ne voulait absolument pas manger sa viande cuite. Le 5 avril, on lui donna 300 grammes de viande crue qu'il prit avidement, et, le 13 avril, son poids était redevenu normal ; il pesait 6 kil. 800, alors que le 5 avril il pesait 5 kilogrammes. En huit jours, il avait donc augmenté de 4,5 p. 100 de son poids par jour, ce qui est presque extraordinaire. Il vit actuellement et est en excellente santé. Mais j'ai absolument le droit de dire qu'il serait mort si on ne lui avait donné le 5 avril de la viande crue au lieu de viande cuite. Junia, qui n'était pas beaucoup plus malade que lui, et qui, le 5 avril, n’a pas voulu prendre de viande crue, est morte le 7 avril. Euripide, le troisième chien alimenté à la viande cuite, était mort le 29 mars.

L'étude des calories consommées estintéressante à noter. Les chiffres sont les moyennes des périodes de cinq jours

chacune.

IL. — Chiens. Par décimètre carré (viande cuite). Calories Calories de Calories de Calories de d'ingestion. dénutrition. fixation. consommation. jre période. . 15,3 » dvi 11,6 Je cx . 14,2 » 0,5 1 Le — ,. D ,# ve » 12,9 %° AO SC 9,6 » 19, & III. — Chiens. Par décimètre carré (viande crue). 4re période. . 44,3 » 4,4 9,9 De CN » SFA l 14,9 3e RE | » 3,0 9,8

Ainsi alimentés à la viande cuite, vers le douzième Jour, les chiens ont perdu l'appétit; ils se sont amaigris, ont eu de la diarrhée, et sont morts, alors que les chiens nourris à la viande crue ont continué à engraisser et à se bien porter.

L'expérience a élé faite encore d'une autre manière. On a comparé trois groupes de chiens : +) nourris pendant cinq jours à la viande cuite, puis à la bouillie de riz et de lait pendant cinq jours ; puis pendant cinq Jours de nouveau à la viande cuite, et ainsi de suite; —£), alimentés de même, avec alternance de viande crue et de la bouillie; ;, alimentés avec la bouillie seule, sans alternance.