L'ALIMENTATION PAR LA VIANDE CUITE DANS LA TUBERCULOSE EXPÉRIMENTALE

Par M. Charles Richet

En collaboration avec MM. P. LassagLiÈère et Er. LESNEÉ

Dans la tuberculose expérimentale du chien, non seulement l'alimentation avec la viande crue (de cheval) donne de très heureux résultats, mais l'alimentation avec la viande cuite (de cheval) est funeste. Je me contenterai de rapporter l’expérience suivante.

Dans cette série expérimentale, on a déterminé exactement chaque Jour la quantité d'aliments ingérés par les chiens expérimentés, ce qui donne la quantité de calories ingérées ; il faut ajouter, à ce chiffre, les calories de dénutrition de l'animal, s’il a diminué de poids, et en diminuer les calories de fixation, s'il a augmenté de poids. Le chiffre final donne les calories de consommation.

Ces différents nombres ont été rapportés, non au poids de l’animal, mais à sa surface.

Dans l'expérience du T mars 1905, vingt et un chiens