MÉCANISME DES NUTRITIONS. /6E) CHAPITRE IL

Mécanisme de la Nutrition.

La nutrition , ou assimilation, cette action par laquelle chaque organe renouvelle sa substance , d’après l'idée générale que nous en avons donnée, comporte nécessairement deux opérations qui, quoique inverses l’une de l’autre, sont enchaïînées dans des rapports constans ; l’une dite de composition , par laquelle chaque organe s’assimile une partie du sang artériel qui le pénètre , et s’approprie ainsi de nouveaux matériaux : et une autre opposée dite de décomposition , par laquelle ce même organe cède à des vaisseaux absorbans une autre quantité de quelques-uns des matériaux qui le composaient. On concoit, en effet, qu’il fautabsolument que chaque partie , à mesure qu’elle s’approprie de nouveaux matériaux, rejette une certaine quantité de ceux qui la composaient préalablement, sinon son volume irait en augmentant indéfiniment. Nous mettrons d’ailleurs ci-après cette proposition hors de doute, Toutefois , cela nous oblige à traiter successivement et tour à tour de chacune de ces opérations , composition et décomposition.