‹ Physiologie du goût (volume 2)Chapitre 131 sur 179 · EXAMEN DU SALON · texte numérisé non relu

EXAMEN DU SALON

140. — Le salon d'un restaurateur, examiné avec un peu de détail, offre à l'œil scrutateur du philosophe^un tableau digne de son intérêt par la variété des situations qu'il rassemble.

Le fond est occupé par ia foule des consommateurs solitaires, qui commandent à haute voix, attendent avec impatience, mangent avec précipitation, paient et s'en vont.

On voit des familles voyageuses qui, contentes d'un repas frugal, l'aiguisent cependant par quelques mets qui leur étaient inconnus, et paraissent jouir avec plaisir d'un spectacle tout à fait nouveau pour elles.

Près de là sont deux époux parisiens : on les distingue par le chapeau et le schall suspendus sur leur tète ; on voit que, depuis longtemps, ils n'ont plus rien à se dire : ils ont fait la partie d'aller à quelque petit spectacle, et il y a à parier que l'un des deux y dormira,

Plus loin sont deux amants ; on en juge pur l'empressement de l'un, les petites mignardises de l'autre et la

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