LA BOTTE D’ASPERGES

Passant au Palais-Royal, par un beau jour du mois de février, je m’arrêtai devant le magasin de madame Chevet, la plus fameuse marchande de comestibles de Paris, qui m’a toujours fait l’honneur de me vouloir du bien; et y remarquant une botte d’asperges dont la moindre était plus grosse que mon doigt indicateur, je lui en demandai le prix. « Quarante francs, Monsieur, répondit- « elle. — Elles sont vraiment fort belles; mais à ce prix, « il n’y a guère que le roi ou quelque prince qui pour- « ront en manger. — Vous êtes dans l’erreur : de pa- « reils choix n’abordent jamais les palais ; on y veut du « beau et non du magnifique, ma botte d’asperges n’en « partira pas moins, et voici comment :

« Au moment où nous parlons, il y a dans cette ville au « moins trois cents richards, financiers, capitalistes, « fournisseurs et autres, qui sont retenus chez eux par

1 Rivière limpide qui prend sa source au-dessus de Rossillon, passe près de Bellcy, et se jette dans le Rhône au-dessus de Peyrieux. Les truites qu’on y prend ont la chair couleur de rose et les brochets l’ont Manche comme de l’ivoire. Gutl gut! gui! (allem.)