LES DAMES

78. — 11 est des jours où nos femmes, nos sœurs, nos cousines, leurs amies, ont été invitées à venir prendre part à nos amusements.

A l’heure promise, on voit arriver des voitures légères et des chevaux fringants, chargés de belles, de plumes et de fleurs. La toilette de ces dames a quelque chose de militaire et de coquet; et l’œil du professeur peut, de temps à autre, saisir les échappées de vue que le hasard seul n’a pas ménagées.

Bientôt le flanc des calèches s’entr’ouvre et laisse apercevoir les trésors du Périgord, les merveilles de

1 C’est mon ami Alexandre Delessert qui, le premier, a mis en usage cette pratique pleine de charmes.

Nous chassions à Villeneuve par un soleil ardent, le thermomètre de Réaumur marquant 26° à l’ombre.

Ainsi placés sous la zone torride, il avait eu l’attention de faire trouver sous nos pas des serviteurs potopliorcs * qui avaient, dans des seaux de cuir pleins de glace, tout ce qu’on pouvait désirer, soit pour rafraîchir, soit pour conforter. On choisissait, eton se sentait revivre.

Je suis tenté de croire que l’application d’un liquide aussi frais à des langues arides et à des gosiers desséchés, cause la sensation la plus délicieuse qu’on puisse goûter en sûreté de conscience.

* M. Hoffmann condamne cette expression k cause de u ressemblance avec pot au feitj 11 vint y substituer œnovhors, mot déjà connu.

Strasbourg, les friandises d’Achard, et tout ce qu’il y a de transportable dans les laboratoires les plus savants.

On n’a point oublié le champagne fougueux qui s’agite sous la main de la beauté ; on s’assied sur la verdure, on mange, les bouclions volent ; on cause, on rit, on plaisante en toute liberté; car on a l’univers pour salon et le soleil pour lumière. D’ailleurs l’appétit, cette émanation du ciel, donne à ce repas une vivacité inconnue dans les enclos, quelque bien décorés qu’ils soient.

Cependant comme il faut que tout finisse, le doyen donne le signal ; on se lève, les hommes s’arment de leurs fusils, les dames de leurs chapeaux. On se dit adieu, les voitures s’avancent, et les beautés s’envolent pour ne plus se montrer qu’à la chute du jour.

Voilà ce que j’ai vu dans les liantes classes de la société où le Pactole roule ses flots; mais tout cela n’est pas indispensable.

J’ai chassé au centre de la France et au fond des départements ; j’ai vu arriver à la halte des femmes charmantes, des jeunes personnes rayonnantes de fraîcheur, les unes en cabriolets, les autres dans de simples carrioles, ou sur l’âne modeste qui fait la gloire et la fortune des habitants de Montmorency; je les ai vues les premières à rire des inconvénients du transport; je les ai vues étaler sur la pelouse la dinde à gelée transparente, le pâté de ménage, la salade toute prête à être retournée; je les ai vues danser d’un pied léger autour du feu du bivouac allumé en pareille occasion; j’ai pris part aux jeux et aux folâtreries qui accompagnent ce repas nomade, et je suis bien convaincu qu’avec moins de luxe on ne rencontre ni moins de charmes, ni moins de gaieté, ni moins de plaisir.

Eli ! pourquoi, quand on se sépare, n’échangerait-on pas quelques baisers avec le roi de la chasse, parce qu’il est dans sa gloire; avec le culot, parce qu’il est mal-

DES HALTES DE CHASSE

heureux : avec les autres, pour ne pas faire de jaloux !' Il y a départ, l’usage l’autorise, il est permis et même enjoint d’en profiter.

Camarades! chasseurs prudents, qui visez au solide, tirez droit et soignez les bourriches avant l’arrivée des dames ; car l’expérience a appris qu’après leur départ il est rare que la chasse soit fructueuse.

On s’est épuisé en conjectures pour expliquer cet effet. Les uns l’attribuent au travail de la digestion, qui rend toujours le corps un peu lourd ; d’autres, à l’attention distraite qui ne peut plus se recueillir; d’autres, à des colloques confidentiels qui peuvent donner l’envie de retourner bien vite.

Quant à nous,

Dont jusqu’au fond deâ cœurs le regard a pu lire,

nous pensons que, l’âge des dames étant à l’orient, et les chasseurs de matière inflammable, il est impossible que, par la collision des sexes, il ne s’échappe pas quelque étincelle génésique qui effarouche là chaste Diane, et qui fait que dans son déplaisir elle retire, pour le reste de la journée, ses faveurs aux délinquants.

Nous disons pour le reste de la journée, car l’histoire d’Endymion nous a appris que la déesse est bien loin d’être sévère après le soleil couché. ( Voyez le tableau de Girodet.)

Les haltes de chasse sont une matière vierge que nous n’avons fait qu’effleurer ; elles pourraient être l’objet d’un traité aussi amusant qu’instructif. Nous le léguons au lecteur intelligent qui voudra s’en occuper.

DE LA DIGESTION

79. — On ne vit pas de ce qu’on mange , dit un vieil adage, mais de ce qu’ on digère. Il faut donc digérer pour vivre; et cette nécessité est un niveau qui couche sous sa puissance le pauvre et le riche, le berger et le roi.

Mais combien peu savent ce qu’ils font quand ils digèrent! La plupart sont comme M. Jourdain, qui faisait de la prose sans le savoir; et c’est pour ceux-là que je trace une histoire populaire de la digestion; persuadé que je suis que M. Jourdain fut bien plus content quand le philosophe l’eut rendu certain que ce qu’il faisait était de la prose.

Pour connaître la digestion dans son ensemble, il faut la joindre à ses antécédents et à ses conséquences.