ALIMENTATION PAR LA VIANDE CUITE
ont été inoculés de tuberculose humaine, par injection intraveineuse.
3 ont été nourris à la viande crue.
3 — à la viande cuite.
3 — à un mélange de fromage et de lait.
3 — à une bouillie composée de riz, de lait et de sucre.
La mortalité a été de 100 p. 100 sur les chiens nourris à la viande cuite; elle a été de 0 p. 100* pour les neuf autres.
Je puis dire que la mortalité a été de 100 p. 100; car le 4 avril, un des trois était mort; les deux autres très malades. L'un d'eux, Galba, extrêmement amaigri, se traînant avec peine, avec, des ulcérations aux quatre pattes, ne voulait absolument pas manger sa viande cuite. Le 5 avril, on lui donna 300 grammes de viande crue qu'il prit avidement, et, le 13 avril, son poids était redevenu normal ; il pesait 6 kil. 800, alors que le 5 avril il pesait 5 kilogrammes. En huit jours, il avait donc augmenté de 4,5 p. 100 de son poids par jour, ce qui est presque extraordinaire. Il vit actuellement et est en excellente santé. Mais j'ai absolument le droit de dire qu'il serait mort si on ne lui avait donné le 5 avril de la viande crue au lieu de viande cuite. Junia, qui n'était pas beaucoup plus malade que lui, et qui, le 5 avril, n'a pas voulu prendre de viande crue, est morte le 7 avril. Euripide, le troisième chien alimenté à la viande cuite, était mort le 29 mars.
L'étude des calories consommées est intéressante à noter. Les chiffres sont les moyennes des périodes de cinq jours chacune.
Chiens. Par
décimètre carré
(viande cuite).
Calories
Calories de
Calories de
Calories de
d'ingestion.
dénutrition.
fixation. consommation
période.
Chiens. Par
décimètre carré
(viande crue).
lre
période .
CHARLES HIC H ET
Ainsi alimentés à la viande cuite, vers le douzième jour, les chiens ont perdu l'appétit ; ils se sont amaigris, ont eu de la diarrhée, et sont morts, alors que les chiens nourris à la viande crue ont continué à engraisser et à se bien porter.
L'expérience a été faite encore d'une autre manière. On a comparé trois groupes de chiens : a) nourris pendant cinq jours à la viande cuite, puis à la bouillie de riz et de lait pendant cinq jours ; puis pendant cinq jours de nouveau à la viande cuite, et ainsi de suite ; — (à), alimentés de même, avec alternance de viande crue et de la bouillie ; y) alimentés avec la bouillie seule, sans alternance.
