DES BOISSONS
Il n’est pas indifférent que les magnétiseurs fassent usage de tel ou tel breuvage de préférence à tel ou tel autre. Nous dirons plus, c’est que certaines boissons ne sont pas moins funestes au développement de la force magnétogène que ne le sont certains aliments.
Le cidre et la bière , par exemple, ont des propriétés neutralisantes contre lesquelles on ne saurait trop se mettre en garde, à tel point que l’usage de l’eau pure ou légèrement panée leur serait infiniment préférable. Il paraîtrait que ces liquides, lourds et épais de leur nature, ont une action débilitante , astbénique, sur les tissus muqueux en général, et que cette atonie venant
HYGJÈA'Ii DU MAGiSÉ'JiSl'UM,
à se propager jusqu’au système nerveux, le fluide qui s’en échappe n’est plus doué des propriétés nécessaires pour l’exercice du magnétisme médical.
Nous envelopperons dans la même proscription la plupart des vins blancs, surtout le vin de Champagne , dont les principes alcooliques inondent le cerveau de vapeurs d’acide carbonique, et y déterminent une effervescence bientôt suivie d’une réaction contraire, qui plonge tout l’organisme dans un état d’anéantissement vertigieux peu propice à l’émission d’un fluide sain et bienfaisant.
Les vins dont nous ne saurions trop conseiller l’usage , sont les vins généreux qui , sous un petit volume , produisent d’excellents effets , relèvent les forces , raniment l’appétit , et donnent ainsi de la chaleur et du ton à tous les organes.
« Parmi les vins exotiques , dit le spirituel auteur à^YHygièm des femmes nerveuses, à qui nous empruntons ce passage , parmi les vins exotiques les plus estimés des modernes Apicius (et les plus propres, ajouterons-nous , à relever les forces des magnétiseurs), nous citerons les vins de Chypre et de Candie , les vins de Cbio , de Malvoisie, de Slaiicou, de Mételin , de
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Scliiras , de Tokai, d’Albe, de Moiite-Fiascone, de Syracuse et de Marcirainien.
Nous nous garderons bien d’oublier dans la nomenclature les vins qui nous viennent d’Espagne, tels que le Malaga, le Rota, le Xérès et l’Alicante.
« La plupart des vins, dit le docteur Ed. Auber, se préparent par la coction , ce qui leur donne la propriété de pouvoir se conserver longtemps. Ils relèvent les forces, donnent de l’appétit et du ton; ils conviennent parfaitement , pendant la convalescence, à ceux qui ont essuyé de longues maladies , mais leur emploi demande à être dirigé avec intelligence. Ils conviennent encore à ceux que la fatigue ou la faim ont épuisés , et dont Vestomac est dérangé et non irrité, »
Ne fût-ce que par patriotisme , nous devons dire un mot des vins de notre belle France. C’est toujours le même auteur auquel nous laisserons les honneurs d’une dissertation dont il s’acquitte en gourmet délicat.
« Certains vins de France rivalisent par la qualité avec les meilleurs vins d’Espagne, surtout quand ils sont vieux; les plus recherchés sont les vins de Tavel, de l’Ermitage et de la Côte-Rôtie. » En têle de tous ces crûs, nous devons citer
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les vignobles de l’Ermitage , dont les ruines couronnent encore les hauteurs d’une colline pierreuse, située sur les bords du Rhône; à une petite distance de Valence.
» Ces vignobles célèbres produisent deux espèces de vins , le rouge et le blanc ; le premier est infiniment plus estimé ; on le reconnaît à sa couleur plus foncé, à son bouquet exquis et à sa saveur, qui rappelle celle de la framboise.
» On cite encore , parmi les meilleurs vins de France, ceux de Bourgogne, de Bordeaux et de Champagne. Les principaux coteaux de la basse Bourgogne sont Auxerre , Tonnerre, Avelin, Joigny. Chablis et Coulanges ; ceux de la liauteBoiirgogne sont Chambertin, Beaune, Volney, Pomard. Nuits, Montrocliet, la Romanie et Clos- Vougeot. Les avis sont partagés sur la qualité de ces dilférents crûs: les uns préfèrent ceux de la haute Bourgogne; les autres recherchent ceux de la basse Bourgogne ; ce qu’il y a de certain , c’est que tous ces vins sont excellents... »
On ne peut mettre plus de courtoisie à renvoyer les parties dos à dos et contentes !
Pour nous qui n’avons pas les mêmes raisons de traiter la question d’une façon aussi accommodante, nous ne cesserons de répéter que de
Dü RÉGIME.
Ions ces vins , les plus riches en principes toniques et sucrés sont ceux que le magnétiseur doit choisir de préférence.
