GRAMMES DE POMMES DE TERRE ROUGES CONTIENNENT

Matière azotée. . . 31sr. équiv. cal. lGâr, 77 carbone.

Matière amylacée. . 252 LL 105 ,84 Id.

Matière grasse. . . 2 Id. 2 ,36 Id.

Une ration mixte composée de 2200 grammes de pommes de terre rouges etde 300 grammes de viande de bœuf, par vingt-quatre heures, serait représentée ainsi qu’il suit :

DOCUMENTS

Pommes de terre, . . 2200sr.

Viande 300

MATlÈHE ÉQUIVALENT CALO- AZOTÉE RIFIQUE