CULTURE DE LA POMME DE TERRE

Localités

Durée de la culture

Température moyenne du cycle

Produit

( Année moyenne. . .

157 jours

Alais

Lac Valcncia

Mérida (Cordilières)

Santa-fé

Pusuqui. .

Pinantura (altitude 3155 mètres).

Cambugan

Cambugan paraît être, sous l’équateur, la limite supérieure à laquelle la pomme de terre peut être cultivée. Dans cette localité, elle reste onze mois sous terre ; à cette grande élévation, on perd sou-

INFLUENCE DE LA TEMPÉRATURE

vent la récolte par les gelées qui surviennent en novembre et janvier.

CULTURE DE L’iNDIGOTIER

Localités

Durée de la culture

Température moyenne du cycle

Produit

Venezuela (niveau de la

mer). . .

80 jours

Maracay

Coromandel

Régions tempérées, que considérer comme la cette culture. . . . .

l’on doit limite de

Quand on tient compte de l’incertitude qui règne toujours, nécessairement, sur le jour où, la maturité étant complète, la récolte peut être faite, on est frappé de la concordance des résultats fournis par la même plante dans des régions si diverses. On peut donc admettre avec M. Boussingault que , sous toutes les latitudes et à toutes les altitudes, une même plante reçoit une même quantité de chaleur, dans le cours de son développement complet.

Dans l’existence de chaque plante, il faut distin- . guer deux périodes fort différentes : la germination et la végétation proprement dite, et la maturation. — La graine germe , les racines , la tige et les feuilles se développent dans des conditions de température extérieure qui peuvent varier entre des limites fort étendues ; mais, pour que la maturation s’accomplisse régulièrement, il faut de toute nécessité que, au moment où le fruit commence à se former,

la température atmosphérique se maintienne quelque temps à un degré suffisamment élevé et n’éprouve pas de grandes variations. Cette température (1$ maturation varie, d’ailleurs, d’une espèce végétale à l’autre. — L’insufiisance de la température estivale et l’intensité du froid de l’hiver sont les deux grandes causes de la disparition des plantes vivaces sous les hautes latitudes, comme dans les régions trèsélevées du globe.

La vigne végète encore avec vigueur là où cependant le raisin ne mûrit jamais. Pour produire du vin potable, il faut qu’un vignoble ait non-seulement un été et un automne suffisamment chauds, mais il faut, en outre, qu’à une période donnée, celle qui suit l’apparition des grains, il y ait un mois dont la température moyenne se soutienne au-dessus de 18°, comme on peut s’en assurer par les renseignements suivants empruntés au travail de A. de Humboldt 1 :