FIN

FiG. I. Thermomètre centigrade 4

FiG. 2. Comparaison du thermomètre centigrade et du thermomètre Réaumur 5

FiG. 3. Comparaison du thermomètre centigrade et du thermomètre Fahrenheit. 7

FiG. 4. Thermomètre à échelle fractionnée 11

FiG. 5 et 6. Thermomètre métastatique 13 et 14

FiG. 7 et 8. Couples thermo- électriques bismuth et antimoine 19

FiG. 9 et 10. Pile thermo électrique 21

FiG. 11. Couple thermo-électrique fer et cuivre 24

FiG. 12. Aiguilles thermo-électriques à soudure médiane. .. . 25 FiG. 13. Aiguilles thermo-électriques à soudure termino-

. latérale * 26

FiG. 14. Disques thermo-électriques 31

FiG. 15. Calorimètre de glace 38

FiG. 16. Appareil pour la méthode des mélanges 43

FiG. 17. Thermomètre à calories 52

FiG. 18. Pipette pour chauffer le liquide 53

FiG. 19. Introduction du liquide chaud dans le thermomètre

à calories 54

FiG. 20. Appareil pour la chaleur de fusion de la glace ... . 60 FiG. 21 . Thermomètre à calories pour la chaleur latente de la

vapeur d'eau 63

FiG. 22. Appareil à combustions vives 68

FiG. 23. Chambre à combustion. 71

5/l8 TABLE DES FIGURES.

FiG. 24. Appareil pour la combustion de riiydrogèno. ..... 7 i

FiG. 25 et 26. Appareil pour la combustion du carbone. . 79 et 80

YiG. 27. Appareil de M. Becquerel pour prendre la température des muscles lOG

FiG. 28. Appareil de Nobili et Melloiii pour la température

des insectes 117

FiG. 29. Appareil de M. Dutrocbet pour la température des

insectes 1 20

FiG. 30 et 31. Appareil pour démontrer la présence de Tacidc

carbonique dans les gaz de l'expiration. . . 170 et 171

FiG. 32. Appareil d'Edwards pour démontrer que la combustion s'opère dans les capillaires généraux 193

FiG. 33, 34 et 35. Appareil de Magnus pour les gaz du

sang 203 et 205

FiG. 36. Appareil de Dulong pour mesurer la chaleur développée par la respiration 214

FiG. 37 et 38. Appareil de M. Regnault pour la respiration

des animaux supérieurs 226 et 227

ViG. 39 et 40. Appareil de MM. Andral et Gavarret pour la

respiration de l'homme 342 et 344

FiG. 41. Appareil de M. Dutrochet pour la (empérature des

plantes 518

Prkfack ...

Los ('1res vl>aiUs ne se mettent pas nécessairement en xHpji-

libre de température avec le milieu ambiant I

CHAP, V\ Des inslnim.ents et procédés thermomélriques.

Art. V\ Du thermomètre 3

§ I. Thermomètre centigrade 4

§ II. Thermomètre Réaumur. r,

§ III. Thermomètre Fahrenheit 7

Sensibilité du thermomètre 9

§ IV. Thermomètre à échelle fractionnée . il

§ V. Thermomètre métastatique 12

Précautions à prendre pour l'emploi du thermomètre. 1

Art. 11. Appareils therm.o-électriques 18

Courants thermo-électriques dans le couple bismuth et

antimoine 18

§ I. Plie thermo- électrique , 20

§ II. Aiguilles thermo-électriques 23

Courants therm.o-éloclriques dans le couple fer et

cuivre 24

Aiguilles Ihermo-électriques à soudure médiane 25

Aiguilles thermo-électriques à soudure termiro-laté-

rale 2r>

Construction de la table de réduction 20

Avantages et emploi tles aiguilles thcrmo-clectriques. 27

§ Ht. Disques thermo-électriques "0

CHAP. II. Calorimétrie.

Éléments qui entrent dans le calcul des quantités de

chaleur mises en jeu 33

1" Variation thermométrique 33

2"* Poids du corps 3i

3" Nature du corps 35

Définition de la chaleur spécifique 35

4" Changement d'état physique 36

Définition de la calorie ou unité de chaleur 36

Art. F^ Délerraination de la chaleur spécifique des corps

solides et liquides. 37

§ I. Calorimètre de glace 37

§ IL Méthode des mélangeSi 42

Transformation en eau du vase et du thermomètre. ... 45

Méthode de compensation 47

Correction de la température finale 48

Cas dans lesquels les corps sont pulvérulents ou agissent chimiquement sur Peau 49

§ lll. Méthode du refroidissement 51

§ IV. Thermomètre à calories. 51

Graduation de l'instrument 54

Détermination de la chaleur spécifique des corps liquides 56

Art. II. Détermination drs quantités de chaleur mises en

jeu dans les changements d'état physique 58

§ I. Chaleur de fusion de la glace 59

§ II. Chaleur de vaporisation de Peau 63

Quantité de chaleur que perd un être organisé par

Pévaporation 66

Art. III. Détermination des quantités de chaleur mises en

jeu dans les réactions chimiques 67

Appareil à combustions vives 69

1« Calorimètre à eau 69

2" Chîimbre à combustion 71

§ I. Chaleur de combustion de Phydrogène pour faire de

Peau 72

Description de l'appareil 74

Méthode opératoire 76

§ 11. Chaleur de combustiou du carbone pour faire de

l'acide carbonique 77

Description de l'appareil 79

Méthode opératoire 81

Quel que soit le nombre des étals intermédiaires par lesquels passe un corps pour atteindre son degré le plus élevé d'oxydation, la quantité totale de chaleur

produite est toujours la même 2

§ Ili. Chaleur de combustion des corps composés. 84

Corps binaires. Comparaison de la quantité de chaleur fournie par la combustion directe avec celle que donne

le calcul 84

Corps oxygénés ternaires. Comparaison de la quantité de chaleur fournie par la combustion directe avec celle

que donne le calcul 87

La chaleur de combustion du carbone et celle de l'hydrogène varient suivant qu'ils sont brûlés à l'état de corps simples ou qu'ils sont préalablement engagés

dans des combinaisons binaires ou ternaires 88

ClIAP. lU. Température des animaux.

Les déterminations des divers observateurs ne sont pas

rigoureusement comparables. 80

Art. I. Température des animaux supérieurs 90

§ I. Température des oiseaux et des mammifères 91

Tableau de la température des oiseaux 92

Tableau de la température des mammifères 94

Température moyenne du canard 96

Température moyenne de l'eidcr 97

Température moyenne de l'oie 97

§ n. Température de l'homme 98

§ llï. Invariabilité de la température des animaux supérieurs. 1 00

Observations des capitaines Parry et Back. . * 101

§ IV. Béparlilion de la température chez les animaux

supérieurs . , 1 02

Observations de J. Davy 103

Observations de M. Becquerel J05

Observations de M. Bernard 108

Température des cavités du cœur i 10

Influence du passage du sang dans les capillaires du

poumon sur la température de ce liquide 110

Art. II. Température des animaux inférieurs 113

Précautions à prendre et procédés employés pour

observer la température des animaux inférieurs. . . 113

Procédé de Taccumulation des animaux. . . ; 11 i

Procédé de Newport 115

Procédé de Nobili et Melloni 117

Procédé de M. Becquerel 118

Procédé de M. Dutrochct 110

§ i. Température des reptiles et des poissons 122

Tableau de la température des reptiles 123

Tableau de la température des poissons 125

§ 11. Température des articulés et des annélides 127

Tableau de la température desarticulés et des annélides. 129

§ m. Température des mollusques et des zoophytes. ... 132

Tableau de la température des mollusques 132

Tableau de la température des zoophytes 133

§ IV. Température des animaux inférieurs dans quelques

cas particuliers 135

A. Cas dans lesquels la température de Tanimal était égale à celle du milieu ambiant 136

B. Cas dans lesquels la température de l'animal était inférieure à celle du milieu ambiant 137

Discussion des faits précédents 137

Conclusions 139

CHAP. IV. Causes de la production de la chaleur chez les animaux.

Opinions des anciens 142

Opinions des chimiàties 143

Opinions des ialro-mécaniciens 144

Opinion de J. Hunier 148

Opinion de Bichat 149

Opinion de Boin 150

Travail de Brodie 150

Opposition de Legallois au\ propositions de Brodie. . 152

L'influence du système nerveux est indirecte 154

Opinion de M. Chossat 155

Idée proposée par Delarive 157

Doctrine de la combustion respiratoire.

Travaux antérieurs à Lavoisier 158

Découvertes de Prieslley 160

Découvertes de Black. 163

Travaux de Lavoisier 165

La respiration est une combustion du carbone du sang. 166

Cette combustion est la source de la chaleur animale. 168 Démonstration de la présence de Lacide carbonique

dans l'air de l'expiration 169

Comparaison de la chaleur produite par la combustion du carbone du sang pendant la respiration et de la

chaleur perdue par l'animal 17 1

Lavoisier découvre la combustion de l'hydrogène pendant la respiration 175

Lavoisier expose l'ensemble de sa théorie de la respiration et de la chaleur animale 777

Lavoisier découvre la respiration cutanée 180

Lavoisier conservait des doutes sur certains points de

sa théorie 181

Travaux de Craw'ford 183

Première publication 183

Deuxième publication 185

Déterminations expérimentales de Crawford, 188

Les travaux de Lavoisier ont précédé les publications

de Crawford 189

Lieu où s'efîectuent les co:nbustions 190

Hypothèse de Lagrange 190

Thèse de De la Rive J91

Travaux de Spallanzani 194

Spallanzani démontre que les animaux continuent à exhaler de Tacide carbonique dans des atmosphères complètement dépouillées d'oxygène 195

Travail de Bertbollet 198

Travail d'Edwards 199

11 reproduit et développe Texpérience de Spallanzani sur l'exhalation d'acide carbonique dans des atmosphères dépouillées d'oxygène 199

Opinion d'Edwards sur le rôle de l'azote 201

Présence des gaz libres dans le sang 202

Recherches de Magnus sur les gaz libres du sang. . . . 203 A quel état sont, dans le sang, les gaz retirés par

Magnus 209

Travaux de Dulong et de M. Desprelz 211

Principes sur lesquels reposent ces recherches 211

Appareils et méthode expérimentale employés 213

Limites des résultats obtenus par Dulong et M. Des-

pretz 218

Causes d'erreur dans la comparaison de la chaleur perdue et de la chaleur produite par l'animal, et

corrections à faire subir aux résultats 218

Tableau comparatif des résultats obtenus par Dulong

et M. Desprelz, et de ces mêmes résultats corrigés. 221

Exhalation d'azote 223

Travaux de M. Regnault 224

Description de l'appareil de M. Regnault 227

Méthode opératoire 231

Les animaux n'exhalent pas de gaz nuisibles. 234

Origine de l'hydrogène exhalé 235

Les mammifères et les oiseaux exhalent très peu

d'acide carbonique par la peau 236

Les animaux inférieurs exhalent beaucoup d'acide carbonique par la peau 2^6

Influence d'un excès d'oxygène dans Pair 237

Influence de Thydrogène mis en place de l'azote. . . . 237

Absorption de l'oxygène '237

Exhalation de Tacide carbonique 238

Combustion de l'hydrogène 238

Exhalation constante d'azote « 240

Discussion du procédé de M. Rognault. . . 241

Détermination des quantilcs de carbone et d'hydrogène

brûlés 24 5

A. Méthode directe 245

La méthode directe est impuissante pour faire connaître la quantité d'hydrogène brûlé 24G

B. Méthode indirecte 247

Principes sur lesquels repose cette mélliode 248

Exemple de TaftpHcation de cette méthode à Tétude

de la respiration d'une tourterelle, par M. Bous-

singault 249

Phénomènes physico-chimiques de la respiration.... 2l>7

A. Éléments combustibles fournis par la digestion. . . 257 Les matières ternaires sont complètement brûlées. . . 257 Les matièies quaternaires sont, les unes incomplètement, les autres complètement brûlées . 259

B. Absorption de l'oxygène 261

L'absorption de l'oxygène est un fait chimique 262