ART DE LA PÈCHE AUX FILETS

tels que Vdperçier , carrelet , truhle , t amie y chaudière y bouraque ^ houteux ^ ha^fenenu ^ bîcheite ^ saçenelle , chaperon^ guideaux^ vers^euxy nappe et seine ^ etc. , et autres ins ■ trumens 167 , et suiv.

ART, filet que les pécheurs du Roussil- Ion appellent boulier,

ATTRAIT , synonyme d'appât ou d'amorce.

AUBUSSEAU, petit jjoisson de 3 à 4 pouces de longueur, qui se trouve ea Poitou et en Anaist Son corps est dt

348 TABLE RAISOlfNÉE

couleur argentée } il est très— bon à manger* Les pêcheurs preoDent un filet qu^ils tendent en courtine sur les vases; pour le tendre, ils prennent un petit bateau ou espèce de traîneau qui glisse sur la vase, lequel ils nomment acon; ils s^ëloigneot quelquefois de la cote de plus d^une lieue; et, lorsque leur pêche est terminée, ils amarinent ces petits poissons.

AUMÉES , nappes à grandes mailles, faisant partie des tramaux,

AUSSIÈRE, bordure de filet, chez les Provençaux.

BACHE TRAINANTE , filet en manche que Ton traîne sur les sables dans des endroits où il y a peu d'eau , pour prendre de la menuùe ou àwj'rai,

BACHOTTE, espèce de baquet qu'on emplit d'eau, pour le transport des poissons d'eau douce.

BALANTIN, pêche aux bains, à la côte de Valence en Espagne.

BALLE (traîne la), ligne terminée par nne balle ou boulet qui la fait caler.

BANC. On dit banc de sable , de pois^ sons, ^huîtres ^ de moules. On dit aussi rets à banc,

BANNE, grande toile formée de plusieurs lés.

BARBEAU ou BARBOT , Cyprinus harbus; en Italie, Barbio ; en Allemagne,

Barbie; ea Angleterre^ Bar bel; en Espa*

gne , Barbo ,121. Lieu où le barbeau se

trouve; se prend à ThameçoD dormant ; manière de le tendre ; ce qu^ii faut observer, ibid, Secvei pour le prendre à la main. Pèche des barbeaux à la fouane, et en général , elle se fuit comme celle de Fan^^uille.

BARGES , petits bateaux en usage à Teatrée de la Loir.e.

BÂRIOSTË, en Gascogne, une pièce de

bois qui se met à Tarrière des petits bateaux

nom nxésjiladières.

BASCULE ou BOUTIQUE, bateau au milieu duquel il j a un coffre ou mvier rempli dVau pour transporter à flot le poisson d^eau douce eu vie.

B ASTUDE, fîlet pour pécher les étangs , en Provence.

BATEAU , petit bâtiment qui va à la voile ou à la rame. Il y en a dfe beaucoup d^espèces.

BAT. On mesure la longueur [des poissons entre œil et bat, ce qui se prend depuis le coin de l'œil jusqu^à Tangle de la fourchette de la queue.

BAU. On dit en Provence i?/rer lebauy lever le ûlel qu'on traîne.

BAUFFE , grosse corde le long de laquelle sont distribuées nombre de lignes garnies de bains.

BELÉE. Pêcher à la belée ,; c'est établM|

35o TABLE RAISON NEE

une corde qui porte les haîns entre deaic eaux , au moyen du lest et des lignes.

BERGAT , nasse dont les pêcheurs d 4 la Garonne font usage.

BERTAVELLE, nasse que les Génois font avec du jonc.

BERTAULE, BERTOULENS, BER- TOULETïEou BERTOULONNET, noms qu'en Languedoc on donne aux verçeux.

Les hertoulettes de Cette sont de très-pelits ver ceux»

BÈZOGO, poisson déplus d'un pied de longueur. Ce poisson fournit aux habitaDS de Biaritz une de leurs principales pèches.

La saison de Thiver , le froid et le vent du nord sont les circonstances les plus favorables. Cette pèche se fait à la ligne jusqu'à six lieues au large. Ce poisson est estimé des Français, qui le transportent assez loin et le consomment frais. Les Espagnols ea confisent^ ils nomment cette préparation escabecher,

BICHETTE, filet qui ne diffère du havcneau que parce que le filet, au lieu d'être monté sur deux perches droites, Test sur deux perches courbes. Il sert à plusieurs petites pêches, fig. 9. , pi. XI.

Composition de cet instrument , 2o3.

BIECIIARIE, tramail dont on se sert sur la Dordognepour prendre des saumons et des aloses. Le même vraisemblablement que les Girondins nomment Bizarre.

BIGEiiRREYNS, filet du genre des d»-

DES pIcdes. 35x

^lAÎ -folles en usage en Gascogne pour des t^oîssons plats.

BILLOTTÉE, Faction de vendre les poissons d^un étang par lot; ce quialiea pour les blanchailles , ou petits poissons.

BIRE, BURE ou BOUTEILLE, sorte de nasse que les pécheurs de la Seine mettent au bout de leurs guidaux.

BLANCHAILLE, différentes espèces de petits poissons qu^on emploie ordinaire-ment pour appât.

BLANQUET, petit poisson qu^les Normands appe!lent/râ';2c-^/^72^tte^; il est du genre des harengs. Dans les mois de juin et de juillet, il est gros et de bon goût : cVst aussi alors qu'on le trouve dans les parcs en plus grande quantité; il est plein d'œufs et de laite en novembre et en décembre.

BOLANTIN, p^che qui se fait en bateau avec des lignes simples.

BONDE D'UN ÉTANG, est une espèce de firos robinet qu'on établit au milieu de la chaussée, à la partie la plus basse, pour retenir eiiactement l'eau , quand elle est fermée.

BOURAQUE, faîte avec de rosier; sa forme , pi. XIII; cette pêche se fait à pied ou avec des petits bateau:^ appelés /7/co/<?2/^^ 192 eij^/V.

BOÎJLEURS, hommes qui battenll'eau , et fourgonnent dans les herbiers pour engager le poisson à donner dans les filets*

352 ràVLt nkisonnriz

BOUQUETORT, nom que leg Coulançois dooneat au petit bouteux»

BOUT DE QUIÈVRE,sa composition, pi. XIV , fig.Hj est formé comme le grand haneveau -, façou des^en servir j son usageà Gaen , 206.

BOUTEUX, sorte de grande truble; «a composition , pi. XV, iq5. Cette pêche se pratique sur les fonds des sables unis, lorsque la mer est assez retirée, 196. Cet instrument a un grand manche avec lequel on le pousse devant soi, comme les î ardmiers leur ratissoire. Bouteux appelé sacre; il y en a de différentes graudeurâ, pi. XIV, 197. Cequefaitceluiquilemanie, 198. Quand commence cettepêche, 199.

BREGE , tramaîl dont les Girondins se servent pour prendre les esturgeons oa créats.

BRASSER, c'est agiter et troubler l'eau avec la bouille, poar fairesorttr le poisson et le conduire dans les filets.

BEŒME, lat. Latus cyprinus\ en Angleterre, ^réa;/i; en Allemagne, Brassem; en Suède, Braœ, La brème est longtemps à croître; sa multiplicité est quelquefois nuisible aux autres poissons, dans les étangs, 107. Pâte propre pour Tattirer; autre indiquée par Walton, 108. Appât de fond pour la pêche de la brème, ii3; lieux qu'acné fréquente^ son appât fcyori,

BRETELIÈRES, demi-folles pourprçn-

dre des petits chiens- de-mer, qu'en Normandie on nomme brette ou bretelles.

BKICOLLE. On appelle ainsi le long des rivières une ligne attachée à un pieu qui porte à son autre hout un ou plusieurs hains amorcés.

BRISANS. On donne ce nom à des rochers qui , s'élevant à fleur d''eau , forment des lames ou petites vagues.

BROCHET, UX, Esox Lucïus ; en Italie, Luccio ou Luzzo ; en Allemagne, Hecht; en Flandre , Snock; en Angleterre , JfK^e ; en Suède, Giadda; en Turquie , Turna; à Bordeaux, Liiczijen Ai)]ou, B ec het ; en Espagne, Sollo*Le brochet est du genre de Pésoce; ses mœurs, sa longévité. Histoire de celui que l'empereur Frédéric II jeta dans un étang en i449j 79 î ^^ grande voracité) délicatesse de son foie, 80. Chasse du brochet au miroir et à coups de fusil -, on le charge seulement avec delà pondre; on adapte à un bouchon de liège une sagette , ou petite flèche, laquelle est tenue par un fil de soie , de crin ou de laiton très-délié et fort long, attaché par son autre bout à la crosse du fusil , de façon que le coup tiré, le poisson atteint par la flèche ailée , on puisse le retirer à bord. Il n'est pas indifFérent d'observer que le chasseur doit être assez près du brochet ou de tout autre poisson , pour n'éprouver aucun des inconvéniens qui pourraient en résulter. La pointe de la flèche doit être disposée en forme d»

crochet; afin que / entrant avec rapidité

354 TABLE AAISONlIlfc

dans la chair du poisson , il raccroclie et le retienne : chacun d^ailleurs peut esfajer celte espèce de chasse qui m^a été communiquée y 182. Pêche singulière du brochet , aux hameçons , avec des grenouilles pour appât j autre, attachés à une botte de paille ; aux ailes d'^un canard rivant , ou a une vessie que le vent entraîne , 84. Secret pour pêcher le brochet avec des amorces mortes 5 autres , aux collets; autre à la ligne volante; précautions à observer pour tirer la ligne de l'eau lorsque le poisson a mordu, 86 (i); autre, aux bricolles, 88; autre, àlaturfotte, 89. Observation et divers appâts pour prendre le brochet, 92 ; assaisonnement du brochet, 93 ; ses ravages aux appâts de fond , 1 1 3.

BROGUER , c'est percer le poisson avec le bain.

BUHOTTIER, petit honteux à prendre des chevrettes , que les Picards nomment èuchots,

CABLIERE, pierre percée dont les pécheurs se^ervent pour assu jétir leurs filets au fond de la mer ou sur le sable.

CABOUTIÈRE, sorte de tramail dont on fait usage à Cette.

(i) M. Clavaux , à Paris, rae Coqailliére , n° 33^ a perfectionné un petit TOUENIQUET , sut lequel se roule sans secousse une ligne de crin ou de sois sans nœuds ; instrument qui peut obvier à une infinité d'inconyénien» que les p«chears éprouvent à^'^

DES pÊcaESt 355

CACHE , filet tenda sur des piquets ea V)rme de palis, à rembouchure des parcs y pour délerminer le poisson à y enirer.

CALEN, grand carreau qu^on ëlablil à Tavant d'un petit bateau , et qu'on relève au raoveii d'un contre-poids.

CALER. C^est enfoncer dans Teaii uu corps pesant.'

CANARD , espèce de filet de 5o brasses (le longueur et de 8 pans de large , soute* nu par des roseaux. La pccbe où on emploie ce filel , dure pendant les mois de juillet , d'août et de septembre.

CANIERE , espèce de brëlellière pour prendre les cliiens, que les Bas-Normands appellent ainsi.

CANNE ou CANNETTE. On dilpécher à la canne , quand au bout d'une canne ou dVnie perche déliée , on attache une ligne à Pexlrémité de laquelle est empilé un bain.

— Manière de faire la canne, i'^ et suiv,

CANON, bâton ajusté au bout des seines pour tenir le filet tendu.

CAPELAN, poisson de 6 à 7 pouces de longueur : sa chair est tendre, délicate et de bon goût. La pèche de ce poisson se fait de bien des manières. Onen prend beaucoup en Provence avec le bregin et \cganguiy dans des anses où il se rassemble quelquefois eo assez grand nombre ; il s'en prend encore plus ordinairement avec la seine»

CAPOUTIÈRE^ nappe de filet f auflfe.

356 TABLE RAlSOVviE

k larges mailles , qa^on met à Tentrëe des bourdigues, pour empêcher le poisson de sVchapper , et qu'ion abat pour laisser passer les bateaux quand il s^en présente.

GARDON. On nomme ainsi à Gaen les petites cheçrettes,

CABPE ; lat. Çyprînus carpio ; en Angleterre , Carp ; en Allemagcet Karp ; ea Espagne , Carpa ; à Venise , Kayna , gi}- La carpe est appelée la reine des étangs et des rivières ; elle est susceptible de quelque éducation ; sa pêche se fait à la ligne , ibid. Moyen de savoir s'^il y en a dans le lieu où Ton se propose de pécher , 95 j leur bombardement y pi. VI ^ fig. A B, 96 j moyen facile de les pécher arec une TÎeille chaloupe , 97. On se sert d'hameçons d'acier et de lignes très-fortes pour fa carpe ^ 102. Ses divers assaisonneniens, ]o4* Les carpes pai'viennent jusques à trois coudées de longueur ; celles de Tétang de Camiers passent pour les meilleures du rojaume. Les plus grosses pèsent environ 20 liv. —Observations sur sa pêche. Avant de jeter la ligne à Teau j on y attache un morceau de liège , et on le dispose de telle façon quil se trouve sur la surface de Peau lorsque Thameçon est au fond. Si le pois-* son tire , le Hége enfonce ; il faut alors lever la ligne , afin de le piquer ; on se sert de la truble concurremment avec la ligne ) mais lorsqu^on pêche dans des endroits où il 7 a des crones, des racines d^arbres ou des herbiers où le poisson

se réfugie y on sa sert du tramail. Ce quW estime le plus de la carpe comme aliment , c]est la laite , les œufs , la tête , et principalecrient le palais.

GARPIERS f petits étangs , appelés aussi aleçiers,

CARREAU, CARRELET, CARRE, CALEN, VENTURON, ECHIQUIER, HUMIER. C'est une nappe carrée qu'on t«nd sur deux portions de cerceau qui se croisent et qu^on attache au bout d'une perche ; on le tend sur le fond , et quand on aperçoit quelques poissons dessus , on le relève prompteroent. — Sorte de filet ou nappe pour prendre les ables et autres menus poissons, 179. Pêche au carrelet appelé calen ou venturon; manière dont se fait cette pêche , 182; celle qui se pratique à Abbeville et à Calais, pi. XI , i83 et suiç.

CASTRATION du poisson. Opération aisée à faire , par laquelle on prétend que sa chair devient plus délicate et de meilleur goût.

CAVIAR ou CAVIAT, œufs d'esturgeon qu'on sale , et qu'on prépare en Russie.

CAZIER , nasse avec laquelle on prend dans le quartier de Saint-Malo , des poissons à croûte.

CHABOT, Cotiusy ^0^/0; à Rome, Messore et Capo grosso ; en anglais , Gull , or MUler's Thumb ; exx allemand, Sii'nz; en espagnol , Cota , 60. L'hiver est la saison la

58 TABLE RAISOIfITEE

plus favorable pour prendre ce petit poissor^: on le pêcbe à la ligne j à la nasse et à la fouane, quand Feaa est transparente et peu profonde, ibid,

CHAPERON, espèce de ûlet à chausse, en Auvergne , avec lequel on prend toutes sortes de poissons; rapport de ce filet avec la savenelle, pi. XI, fig. 8; son usage et sa description, 2o5 et suw. C'est aussi une couverture de paille qu^oa met sur les paniers de poisson.

CIIASSE-MARÉE. Marchands qui transportent promptement la marëe aux. endroits où s'en fait la vente.

CHATOUILLE, petite lamproie qu'où emploie pour appât.

CHAUDIÈRE ou CAUDRETTE , espèce de truble; son usage à Saint- Valerj-eu Caux , pi. XII, fig. 3 , 189 j description de cet instrument , ibid.

CHAUSSÉE d*un étang, est une lev^e ou une digue qu'on fait avec beaucoup de soin pour retenir Teau; il y a au milieu une bonde pour le vider, ai y pi, XXVI, ù^. 1 , 280.

CLAVEAU, nom que les Bas-Bretons donnent aux bains.

CLINCART, terme adopté à S^Valerv, a un bâtiment emplojé à la pêche du bareng.

COIFFE, filet à grandes mailles et éras^, c[u'oa met à Temboucbure d'un filet eo

mancbe , poar dëteruiiner le poisson à j entrer.

COLLERET(de la pêche au) dans les étangs, ou aux bords de la mer et entre les rochers, fig. 1 , pi. XX , p. ^45. Instruction pour faire osage de ce filet, 246; £gure que les pécheurs font décrire à la traînée du fiiet, ce qu*ils nomment trait ^

247. CoUerets traînés par des chevaux, fig. 4 9 pi* XX; quand se fait cette pêche,

248. Pêche à la seine avec des virevaux ou treuils, pi. XXI, fig. 1", 249; pêche à la seine dont un bras est amarré à terre, même pl. , fig. 2, p. 25o. Observation sur la pêche à la seine, 25 1. — Colleret ou petite seine que des hommes traînent au bord de la mer ou des étangs , ou par le travers des petites rivières.

COpI-'lLLAGES qui s'attachent aux rochers, fig. l'^^jpl. XXI 1,252. Couteau dont on se sert pour les détacher, 253. — Vers de mer, lançons et autres poissons qu'on pêche avec un crochet qu'on traîne, plane»