PRÉFACE

Québec, qui a bien voulu se charger de la critique du manuscrit, et à M. C. À. Zavitz, B.S.A., professeur de culture au collège d'agriculture de l'Ontario à Guelph, qui nous a communiqué nombre de renseignements utiles sur les plantes fourragères de l'Ontario. Les recommandations éminemment utiles de ces experts bien connus nous ont été du plus grand secours.

La version française de cet ouvrage est l'oeuvre du bureau de

traduction du Ministère de l'agriculture, sous la direction de M. C. E. Mortureux, B.S.A.

Sans fourrage pas de bétail; sans bétail pas de fumier;

sans fumier pas de récoltes. — Proverbe flamand.

Veux-tu du blé, fais des prés, malheur à qui ne fait pas de prés.—Celui qui labourables en prés est un bon cultivateur, le quart n'est pas en pré; après tu es sûr d'avoir du blé. Ainsi ce n'est pas tout de fumer, il faut encore alterner. Alterner, c'est mettre la terre de labour en prairie, puis après un certain temps, remettre la prairie en labour, et toujours de même jusqu'à la fin du monde. C'est le grand secret de la culture: elle est toute là." Jacques Bujault, Œuvres, 1771- 1842.

a le tiers de ses terres assez. “De temps à autre mets ta terre

C'est chose convenue d'un chacun que le plus assuré g sur laquelle maxime étant fondée, Caton, oracle de son temps, donna cette tant notable Que pour devenir bien riche, fallait bien paître; pour devenir moyennement riche paître. Ainsi, à souhaiter le plus du domaine être employé en he bien de la mesnagerie, d'autant que, comme sur un ferme là-dessus, Aussi voit-on que, moyennant le bétail, tout abonde en un lieu, tant pour le liquide

qui, sans attente, en sort, que par les fumiers, causant abondance de toutes sortes de fruits.- Olivier de Serres, Théâtre d'agriculture et Mesnage des champs, 1600.

ain est celui qui vient avec le moins de coût, réponse:

, moyennement rbage, trop n'en pouvant avoir pour le fondement, toute l'agriculture s'appuie

La culture des prairies artificielles est un thermomètre invari culture, l'aisance ou la richesse d'un royaume agricole. la multiplication des bestiaux, d'où résulte nécess: rement une mass aui sont la base essentielle de toute espèce de culture.—Mémoire culture de France à l'assemblée nationale, le 24 octobre 1789.

able et sûr pour juger l'état de l'agri- Une plus grande quantité de fourrages assure

e plus considérable d'engrais présenté par la Société royale d'agri-

Sans les herbages, il n'est pas d'agriculture possible; —avec e

ux, il en est rarement d'impossible.— Maison Rustique du XIXe siècle.

Plantes fourragères, prairies et pâturages