VITICULTURE
Par p. PACOTTET
Cbeldu lalnraloirs de ncherclHs vilicolei eriruUlut Daltonal agroDomiijUB Hitln de cunUrenccs k l'EcoJa Dslioaile d'igricuUim da Grignou
I vol. In-IB do «84 pagw, awo ISA ligures Broché 5 fr. | Cartonné « fr.
Les questiona viticoles et vin1(^o1e3 BODt toujours d'uctuolîté et ces deux branches des sciences agricoles sont continuellement en transformation et en progressioa. H. Pacoitbt, ud homme de science, doublé d'un agriculteur propriétaire, d'un praticieo par conséquent, a bien voulu mettre à la portée des lecteurs de l'Encyclopédie agricole l'ensemble des connaissances viticoles actuelles, tant d'après les travaux de sou maître H. Viala, doBt il esl le collaborateur à l'Institut agronomique, que d'après les résultats de sa propre expérience, comme ingénieur conseil de propriélËs viticoles et comme propriétaire de vignes k Nui te- Saint-Georges.
Tout bon viticulteur doit d'abord connaître l'anatoraie et la physiologie de la vigne, le climat, le sol, le cépage. Ce sont les bases fondamentales de la science viticote.
La géographie viticoU est accompagnée de cartes des vignobles de l'Tonne, de la Bourgogne, dos bords du Rhin, du Beaujolais, du Roussillon, du Languedoc et de la Provence, des Charentes, du bordelais, de l'Armagnac, de l'Alsace ; puis viennent des coupes géologique» è travers les grands crus.
H. PicoTTET décrit ensuite la miilliplicalion de la vigne par le gre/fage qui est devenu d'un emploi journalier puisqu'il permet depuis vingt ans de donner è. nos grelToas français des vaccines américaines.
11 établit des groupements systématiques des laillet et montre dans le chapitre des Fumures qu il ne faut pas fumer un vignoble à grand rendement comme un vignoble de qualité et que ta culture de la vigne est suffisamment rémunératrice pour justifier l'emploi
Il décrit les porle-greffes et les produclfurs directs, donne l'iconographie des plus importants, expose ensuite les lois de l'hybridation sexuelle et l'acfion réciproque du porte-greffe et du greffim,
M. Pacottit s'arrête longuement surles maladies cryptûgamiques et sur la desiruclion dea parasite! animaux par des traitements qui font malheureusement partie intégrante de la culture de la
ENCYCLOPÉDIE AâRICOLE
