ABATTOIRS — BOUCHERIE
Les Industries des Abattoirs, connaissance, &chat
et abattage du bétail, prciiarallon. commerce et inspection des viandes, produits et sous-prodiiîts de la boucherie et de la charcuterie, par L. BOURBIER, vciliirinaire sanitaire du déparlement de la Seine. 1897, 1 vol. in-16 de 356 pages, avec 77 lig., cirtonoé. . . i /r.
•a décheU de l'animal!
L'Agencement des Abattoirs, par moreau. mu
fil-. ;n-3, 32 pages 2 fr.
Tableaux synoptiques pour l'inspection
des Viandes, par le D-- Cn. HANGET, pharmacîea-major de l'armée. 1903, 1 vol. in-16 de 88 pages, avec 17 fig., cart. . 1 fr. SO L'inapeclion sonjujr» de 1i viande de boucherie joue un râle censiJérable dana l'hygiène de l'alimenlnlion ei l'eiamea de l'animst, siint ou apris sacriRce, exige dei (onnalssances si èlendues que AI. Manget a fait œuvre utile eu cherchani ï réunir tous
Des laimaui bligu^a, bons pour la léTorme ou l'IiApïlal, des viandes A In Ilmïle, ajréablemeTit Tardées et débarrassées de leurs lares pftUiotugiques, passent l'octmi et sool débilies dans les élsblissements achelanl à l'idjudicttion, ou trouvent preneurs dans les étant forains ou autres. Ces viandes épluchées oui belle apiurciK». et l'acheteur est le
C'est i l'usage de ceui que leurs études n'ont pas préparés 1 ces fonctions d'acheteur et d'eipert queU. Hangel a réuni en des tablejui sjnDpliqoes louleE les notions thé^ riques et pratiques propres & leur faire discerner uq animsl de choii d'un autre de qualité iniérieure, et inmijué, pour reiamen des viandes Uévreusee ou malades, la COd-
L'Examen des Viandes, par d. monfallet. ibo*,
1 vo!. in-16 de 96 pages avec plancluis, cartonné 3 fr. 50
Les Viandes impropres à l'alimentation
humaine, par Ch. MOROT. ISOl. l vol. gr, in-8 de 256 p. i fr.
La volume de AI. Horot est divisé en trois parties.
comprend deni chapitres : 1* refus des animaui de boucherie sur pied ; ¥* les saisies totales ou partielles des animauTC ab.ittus.
La seconde partie |nécessité d'une réglemenlaliun uniforme des motifs de saisie du viaudei) forme aussi d— - ->■—■• — . i« i- -»~i .-.:— j~. ,.:,—. i.. i .:i- i.
saius réglementé», le pour et le contre. Le troisième partie offie le résumé et lel
Histoire de la Boucherie caennaiae, sous l'ancien réRÎme, par A. GALLIER, inspecteur sanitaire de la ville de Caen. 1903, 1 vol. in-S de 345 pages S fr.
.dfiGoogle
AVICULTURE
Les Oiseaux de Basse-cour, par béht saint-loup.
maître de conférences à l'École pratique des Hautes-Études, secrétaire de la Société nalionale d'ftcclimalaLoD. 1S9S, 1 vol. in-lS de
368 pages, avec 105 ligures, cartonué t le.
Pnmiére partit. — Glmiflialiôii dsi oiiuni de laiM-cour. — V»ri«Uon du typ» 4aiu lei principilga nées. — Séluiion. — Orginiu(îon liaa aiseaui. — Incubaiion ualurells elutiftciells — Elgrue des poulel», des dindou, dM cunardi et An oies, -~ AméDaguntnl du local. — BdifOcei da l'induitrie avicole , — Muddiei des oiseiui d* buie-cour. — Punttei.
Deuxième partie. — Daicriptions des races. — I. Coq) et poulet; II. PUmbi : , III. DiDdam ; IV. Pintadai ; V. Cfinirda ; VI . Oiei.
Les Oiseaux de Parcs et de Faisanderies.
Histoire natureUe. Acclimatation. Elevage, par Rémt SAINT-LOUP. - 1S9Q, 1 vol. in-lG de 351 pages, avec 40 ligures, cartonné 4 fr.
d'oblenir duil en «pteei des «antainei da racai al de luijléi : mais' la naturali talion im oitaaui aiotiquai <ac ioconlestablamcDl plui iaUrasBUM. EnBs le repauplament dai chasiei oSra i l'acliTiiâ itesimalaun d'oiicaui de> iiijait da reofacrches etd'aipiriaDOM que l'on doit Cujlitarct dont l'ilude doit Un indiquiapar dei livrai ipédiui. Ami <l*il-il Int^rauanl d'eiposer CB qui a iU fait al da iignaler las rfaulUil) oblenui eo un liTra pouvant sarrir de guide à la lois [wur la «nnaignnce uologiqua el poiti l'iduca-
Lai Diseaui ^tudi^par H. Rimj Silni-Loup sont lea nudous,>lai casoan, l'iutrucha, l'agami, le crgnep 1ai gouras, les colins, les cbIIIps, Im pardrii, les hoccos, le paon et latlaisaus. Cet dsi^ien occupent nilurelleiiieni une plaea prépondénutodaiisi'oUTraga.
Canards. Oies et Cygnes. Paimipédea de produit, de
chaste et d'omemeot, par A. BLAMCKOK. 189S, 1 vol. in-16 da 348 pages, avec 73 ligures, cartonné i (r.
La prenùèrc parUe de a ToTume est consacra à l'inslalla^on, k U. nourri lure, à Tin. eubatïoD, i réJevago, k réjointa^a, aux maladies, k Vacqahîliim et au transport des
ruJH de cjgnas, oias at bernaclies et autres ansiridja, canarda, tarent et autres analidèt : il donna, k propos de chaiiiie espèce, las caracltrea diilincUb, la dislribntioo géo-
L' Amateur d'Oiseaux de Volière, espèces indigènes et exotiques, caractâres, mceurs et habitudes, reproduction en cage et en volière, nourriture, chasse, captivité, maladie, par Henm MOBEAU. Nouvelle édition, 1902, 1 vol. in-i6 de 43Î pages, avec Si flg.,
CMionnô 4 fr.
Ca livre esl l'muvra d'un amateur qui & chercha, par la daacrip^on ta plus eiacla poi-
■ a^ble, k rendra la physionomie el le plumiga des princifuioi iriKani da voliire, k ratr».
car avec ses alnen»tions personiialleB leur genre de vie. Le lecteur j trouvera des
détails complet! lui l'habilU, lu mceurs, la reproduction, la caractère, les qualité! et
MÉDECINE VETERINAIRE
L'Art de conserver la santé des Animaux dans les Campagnes, par fontan, médedn-vËtéri-
naire, lauréat de la Société des aericultcurs de France. Kourelle médecine vétérinaire domestiqne i, rtisa;ge des agriculbnira, fermiers, éleveurs, propriéUkires mraui, etc. Ouvrage couronné par la SocHté de$ Agriculteurs de France. 189*, 1 vol. in-16 do 378 pages, avec IflO figures, cartonné 4 tr.
Cit DUTragB l'atlruH !i h gruide [amilla du Égricullcurg M dea tieveart, 4 loui le* Bropnâ4airea d'animaai domesuimaa- H co<npr«ad trois p^rtiet :
f\:iiygiintviUriiiaire- M. Fonlsn irïuni les règles à luiinpour eolnlenir l'étU *t udU dKi Doi iQimsui ; f Midicim véUHnaIn usuelle : n donna une <die giné-
daal II viiilï du liUtiaân; >■ Phanaaeir véUrinairt damaliqui : U tnitsnent indimii 1 propM de chuiiie maiidie ae comt»» de nio]reni, eiceaiÎTsmtDt simpla «1 intOdniih, que le propriculre peut «mplDjer luI-mbiH infuBéinsnt. Tmi « ipi< atoettm b jn-ipirsUon, l'ippliciliaii ou l'BdtRïnÉitntSoo d< en laitjam le IrauTa dAliUK.
Nouveau Manuel de Médecine vétérinaire homœopathiqae, par gukther et prost-lactizoh.
4892, 1 vol. in-i6 de 336 pa^es, cartonné t fr,
Hiladiei du cbemL, — des bètes bovines, — dei bèt« ovIdH, — dM ehèTi»», — de* porcs, ~ dei lapina, -- d« rlnei», — du diaU, — im «Issioi 4* baoe-cour, etc.
Alde-mëmoira du vétérinaire. Médecine, chirurgie, obstétrique, formules, police unitaire et jurisprudence commerciale, parSlGNOL. 3' édition. 1904, 1 vol. in-lS jéaus de 6SS pages, avec 3S8 llgurei.
formules, police unitaire et jurisprudence commerciale, parSlGNOL.
3" édition, 1904, i vol. in-lS jéaus de 688 pages, "'"' " -
cartonné (papier ordinaire on papier indien eilra-n
Formulaire d«9 Vitérlnalpes praticiena, par CAGNY. S* édition, 1904, 1 vol. in-lS de 34S pages, cartonné (papier ordinaire ou papier indien eïLra-minco) i fr.
Précta de Tliérapautliine, de Matière médicale at da Pharmacie Tétârinalres, par P. CAGNY, pfésideat de la Société centrale de médecine vétérinaire de Fiance. Préface par H. PEÛCH, professeur à. l'Ecole vétérinaire de Lyon. 1892, 1 vol. in-18 jésua de 866 pages, avec 106 figures, cartonné B fr.
Onlde praUqne du Vétérinaire, par LACASSIN. 1865, 1 vol. in-l» de ilïpages 4 fr.
Dictionnaire Vétérinaire, par p. cagnt, président
de la Société centrale de médechio vétérinaire de France, et H.-J. GOBERT, vétérinaire raibUire. 190MD04, 2 vol. gr. in-8 de 1 Mî pages à ï col. avec 1 8il lig. et 8 pi. col 3S fr.
UBRAiniE i.-a. eMbLiiai a
ENCYCLOPÉDIE V£t£R1NAIRE
ENCYCLOPÉDIE VÊTËmNAIRE
PUBUËE SDVS U DIUECTION DE G. CSADËAC
ProteiBeur de clinique k l'Émle r^Eériiuir* de Lyon. ^
CoUsction nouTslla le 33 toIquim d« 500 psga* in-lS illaitries Chaque volume cartonné 5 fr.
Pathologie générale des Animasx domeatlquea. parC. Cadéac a» édition, 190*. i vol. lû-18 de *3ï p., avec 37 flg., cart 5 fr.
Sémiologie et diagnostic des Ualadles des Animaux domes- Uqiiea, par a CUniAC. 9< Milion, ISOS. S vol. io-lS de 9SS p., avec 138 fia., cart 10 fr.
PatboloKle interne, par C Cadëac. S vol. in-18, eo). 3866 pages, avec 540 flg.. c«rt ,... 40 fr.
I. Brancha tt tilomae. ~ U. /nMtln. — Ht. Foie, pérltatni, fosta naiakt, «£nt«. — IV. Larynx, tracMt, brimclui, poumom. — V. Plévn, péricardt, eaur, tndtiairdt, artirti. — VI. IValaditt du lang. Mataditt giniralei. Maladta tU lapparttt urinaire. — VII. malaéie$ de Tappartit urfnalr; (Ab). Maladif dt la peau et naladtei paraillairts dtt mutele$, — VIII. Italadiet du tsitimt atrmiix.
Chaque mlunu u vend B^réimpt.. . . . ■ ■-..-.'......................■-..... i (r.
PatbDloKle ehlrorgicale gënérale, par G. Cadêac, P. Lulâhc,
