LA CHOUCROUTE

T pourquoi pas? bien macérée, Avec des grains de poivre rond, Pour mainte poitrine altérée Elle est un solide éperon.

Durant tout un mois préparée Par le genièvre flmfaron.

Mince et discrètement dorée.

Telle elle plaît au biberon.

Au terme d'une longue route.

Heureux qui trouve la choucroute Aux douces pâleurs d'albinos,

130 SONNETS GASTRONOMiaUES

Fumante, et parfumant l'auberge, Et se serrant, comme une vierge, Contre son compère le moos !