LES CÈPES

ANS son œuvre aux grosses couleurs, ^ Paul de Kock dit : (( Vivent les crêpes ! » De son côté, l'auteur des Guêpes Dit : « Vivent hi mer et les fleurs ! »

J'ai mes goûts comme ils ont les leurs ; Je franchirais forêts et steppes Pour savourer un plat de cèpes, Mais de Bordeaux, et non d'ailleurs.

Vivent les cèpes ! Ma narine Croit les sentir dans la bassine Pleine d'huile et d'ail haché fin,

O saveurs ! ô douceurs ! ô joies !

De la terre ce sont les foies, Et par eux renaît toute faim !

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SONNETS GASTRONOMiaUES I35