LONGUE HÉRISSÉE

Poit. et Turp.

L faut convenir que ceux qui ont introduit l’usage d’appeler le fruit du groseiiler épineux, groseille à maquereau, ont été bien mal inspirés, et que les maîtres de la langue ont eu grand tort de consacrer cet usage, qui est entaché d’une équivoque fort indécente. Les Anglais, du moins, n’effarouchent pas la pudeur en nommant ce fruit Gooseberry , et je me garderai bien dans cet article de répéter le nom de groseille à maquereau.

H y a une trentaine d’années que les Anglais se sont mis à semer des graines de groseiiler épineux dans l’espérance d’en obtenir des fruits plus gros et meilleurs; leur espérance s’est promptement réalisée, et, en i83i , leurs catalogues relataient sept cent vingt-deux Gooseberries désignées par autant de noms, et dont plusieurs sont d’une grosseur étonnante. On en fait une grande consommation dans les trois royaumes unis de la Grande-Bretagne ; quelques anglomanes les ont beaucoup vantées sur le continent; on en a fait venir quelques collections en h rance, mais on a laissé le goût des Anglais pour ce fruit de l’autre côté de la Manche. J usqu aujourd hui les F rançais n’ont considéré les Gooseberries mûres que comme un fruit dè fantaisie, ni bon ni mauvais. Quelques curieux s’en occupent, mais leur culture est très restreinte, et si on en voit, dans la saison, sur l’étalage des grosses fruitières et des restaurans, c est plutôt comme enseigne que dans l’espérance de les vendre à d’autres qu’aux enfans.

Le groseiiler épineux, son histoire et sa culture se trouvent décrits à l’article genre Groseille/’ ; j’y renvoie pour de plus grands détails , et vais donner quelques explications sur la planche ci-jointe , qui représente trois sortes de Groseilles,

Le principal échantillon, n° 2, représente la groseille couleur de chair longue hérissée; quoique fort belle, elle n’est pas la plus grosse de la famille, mais elle est une des bonnes; sa chair et son eau sont agréables.

RONDE HERISSEE.

Poit. et Turp.

Celle-ci est figurée sous le n° i. Elle a les mêmes qualités que la précédente, mais sa forme invariablement arrondie l’en distingue suffisamment aux yeux des naturalistes , dont les raisonnemens et le point de vue échappent aux gens du monde. Plus un naturaliste sait compter, mesurer et comparer minutieusement, plus il est habile.