POIRE VERMILLON

Pynis cinvabarinn . Poit. etTurp.

E Poirier, d’une taille ordinaire, forme un bel arbre de plein vent et une quenouille très régulière; il fructifie abondamment sur franc et sur coignassier, et donne des fruits mûrs pendant plus d’un mois.

Parmi ses bourgeons, les uns se dirigent verticalement et les autres horizontalement : ils sont tous de moyenne force, géniculés, d’un brun rougeâtre , quelquefois cendrés , tiquetés de nombreuses lenticelles rondes et allongées.

Leurs boutons à bois sont gros et coniques.

Les feuilles sont généralement petites et étroites , et leur nervure médiane est sou-

vent rouge en dessous.

Les boutons à fruit sont de moyenne grosseur, allongés, pointus, peu serres, glabres et bruns.

Un bouton donne naissance à huit ou dix fleurs planes, larges de 4 centim. (18 Lg.)5 portées sur des pédoncules menus, cotonneux et très longs.

Le fruit, très allongé relativement à sa grosseur, a de 9 à 12 centim. (3 à 4 p.) de haut, sur 6 centim. (2 p.) de diamètre à l’endroit le plus renflé; il diminue considérablement de grosseur du côté de la queue, qui est un peu charnue, assez grosse, raide, longue et plantée obliquement. Le ventre est près de l’autre bout, qui se rétrécit pourtant un peu , et au bout duquel l’oeil est légèrement enfonce , entoure de côtes inégales, peu élevé. La surface de ce fruit est bosselée.

La peau, d’abord marquée d’un grand nombre de points verts, passe au jaune verdâtre dans la maturité, et les gros points verts, en crevant, prennent une couleur brune; le côté du soleil se lave de vermillon très vif, et les gros points se dessinent

en bistre sur cette couleur.

La chair est blanche, cassante, un peu pierreuse.

L’eau est abondante, sucrée, légèrement parfumée, très agréable.

On peut manger de cette Poire depuis le i5 août jusqu’en octobre. Elle est quelquefois plus rouge que dans le dessin ci-joint, mais elle ne prend guère d autre forme.