PRUNE VIRGINALE
Prunus virginalis. Poit. et Turp.
‘A tige de ce prumier est forte et vigoureuse, un peu tortueuse, garnie
de rameaux diffus.
a j) Ses bourgeons sont bien nourris, d’un vert pâle, un peu velus, lavés re AC
de brun ou de violet du côté du soleil.
Les feuilles sont ovales, et obovales elliptiques, convexes, longues de 10 à 16 centim. (4 à 6 pouces), d'un vert foncé un peu luisant en dessus, pâles et légèrement velues en dessous, bordées de dents arrondies. Le pétiole, gros et velu , est muni de deux ou trois grosses glandes cupulées.
Les fleurs, larges de 3 centim. (1 pouce), naissent deux ou trois ensemble, et sont portées sur des pédoncules pubescens, assez gros, longs de 18 à 24 millim. (8 à ro lignes).
Le fruit est arrondi, du diamètre de 4 centim. (18 lignes) , quelquefois légèrement déprimé à la base et au sommet, marqué d'un sillon ordinairement assez profond, rarement peu sensible.
La peau , d'abord d’un vert de Reine-Claude, devient d'un vert jaunâtre tirant sur la cire dans l’extrême maturité; elle est marquée de nombreux petits points blanchâtres cachés par une fleur très abondante; quelquefois elle à aussi d'assez grandes taches violettes, et le côté du soleil prend une légère teinte rose.
La chair est verdâtre, fondante, un peu acerbe avant la parfaite maturité, quitte bien la peau , et adhère fortement au noyau. |
L'eau est abondante et très agréable.
Le noyau est épais.
. Ce prunier charge bien; son fruit a de la saveur. Le bon moment pour le manger est quand la peau a le vert de la Reine-Claude : alors il est encore ferme, et son eau a un parfum délicieux; plus tard, la peau devient mate comme la représente le dessin cijoint, la chair mollit etle parfum de l’eau diminue.
Il ne faut pas confondre cette prune avec l'Abricotée blanche, à laquelle elle ressem-
ble par la couleur.
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